Aktualności

5 najlepszych roślinnych alternatyw dla produktów odzwierzęcych

Według badań Smart Protein już 40 procent Polaków deklaruje ograniczenie spożycia mięsa. To świadczy o rosnącej świadomości ekologicznej i zainteresowaniu…

Zmiany w kierunku zrównoważonego rozwoju zawsze będą się opłacać – Jakub Emanuel Malec

Jakub Emanuel Malec Czy polska gastronomia jest eko? Czy nasz konsument wybiera jakość, czy wielkość porcji? Jakie korzyści wynikają z…

Wegańska Wielkanoc w Twojej restauracji. Przepisy na tofu po grecku oraz babkę bez jajek i masła

Wielkanoc to czas, który zazwyczaj chcemy spędzić w gronie najbliższych, i w towarzystwie… pysznego jedzenia! W tym roku zaproponuj swoim…

Newstalgia – trend, w którym smaki dzieciństwa zyskują nową jakość 

Kiedy świat gastronomii wciąż ewoluuje, a na rynku pojawia się coraz większa oferta jedzeniowa, Goście pragną wracać do dobrze znanych…

KPO: KRAJOWY PLAN ODBUDOWY – WYJAŚNIENIE I CELE. ILE PIENIĘDZY DLA POLSKI?

Marcin Zarębski z Beatą i Jackiem Kujawą, właścicielami firmy Klimatex Wszyscy pamiętamy pandemię koronawirusa, która zmieniła naszą codzienność na zawsze.

Ekologiczne metody przechowywania produktów. Jak to robić?

Unikanie marnotrawstwa żywności, optymalizacja kosztów oraz wprowadzenie zrównoważonych praktyk do codziennej pracy kuchni to cele, które branża gastronomiczna powinna postawić…

Igrzyska w gotowaniu, czyli Olimpiada Kulinarna IKA w Stuttgarcie 2024 

Olimpiada Kulinarna IKA w Stuttgarcie to wyjątkowe i prestiżowe wydarzenie w świecie gastronomii. Nie jest to zwykły konkurs, lecz prawdziwe…

Rewolucyjne zmiany dla branży gastronomicznej w 2024 roku 

Rok 2024 przynosi istotne transformacje dla sektora gastronomicznego, obejmując restauracje, bary oraz inne punkty oferujące usługi żywieniowe.  Oto podsumowanie kluczowych…

Jak pogodzić rolę szefa kuchni i lidera zespołu? Poznaj tajniki zarządzania personelem w gastronomii 

Kuchnia powinna być nie tyle miejscem przygotowywania posiłków, ile swego rodzaju atelier, gdzie każdy członek zespołu jest artystą, a każde…

Przez żołądek do serca, czyli walentynkowe propozycje na Tłusty Czwartek 

Walentynki i Tłusty Czwartek widnieją w tegorocznym kalendarzu bardzo blisko siebie! To doskonała okazja, aby połączyć ze sobą celebrowanie święta…

Luty – miesiąc pełen miłości i pączków! Jak połączyć ofertę walentynkową i Tłusty Czwartek w swoim lokalu?

Tłusty Czwartek i Walentynki to dwie okazje, które przyciągają do restauracji, cukierni i kawiarni tłumy Gości. Połączenie romantycznej atmosfery z…

Przepis na pączki buraczane z mozzarellą i serem pleśniowym

Większość z nas ma słabość do słodkich pączków, ale te w wersji słonej też mogą być magicznym doznaniem. Chrupiące na…