Wyniki wyszukiwania dla:

Co sugeruje, że tłuszcz zaczyna się psuć?

Woda, tlen, wysoka temperatura, panierka… Wszystkie te czynniki mają wpływ na to jak długo możesz w sposób bezpieczny serwować potrawy…

Filtrowanie tłuszczu. Dlaczego warto to robić?

Można spotkać się z głosami, że nie należy filtrować frytury, tylko wymieniać ją na nową. Filtrowanie bywa postrzegane jako szkodliwa…

10 rad na udane smażenie. Jak prawidłowo prowadzić proces i przygotować produkty do frytowania?

Głęboko smażone dania mogą być podstawą najlepszych jadłospisów, ale trzeba wiedzieć, co robić, żeby były nie tylko lekkostrawne i smaczne,…

Jak wysmażyć sukces, czyli kilka porad dla właścicieli sezonowych smażalni

Mimo że Polacy jedzą niewiele ryb, to latem ich dieta nieco się zmienia, a to dzięki licznym smażalniom, które otwierają…

Pięć warunków do spełnienia dla korzystnego smażenia

Nie ma wątpliwości, że w chwili obecnej smażona żywność jest popularna jak nigdy wcześniej. Jednocześnie konsumenci stali się bardzo wymagający.

Regulamin konkursu “SMAŻYMY SEZONOWO”

Regulamin konkursu “SMAŻYMY SEZONOWO” § 1 POSTANOWIENIA OGÓLNE Organizatorem…

Kotlecik to nie wszystko, czyli jak nakarmić najmłodszych w restauracji?

Dobrze ułożone menu dziecięce wzbudzi entuzjazm nie tylko maluchów, lecz także ich rodziców. Jak je zbudować? Kiedyś do restauracji chodziły…

Jakie tłuszcze stosować w kuchni? Odpowiada Jarek Walczyk z Klubu Szefów Kuchni

Tłuszcze mają ważne miejsce w każdej kuchni. Niestety wielu z nas w dużych ilościach je te zwierzęce. Dużo lepiej jest…

5 prawd o smażeniu. Fakty VS mity cz. 1

Wokół smażenia krąży wiele faktów i mitów. Pora, aby je zweryfikować i odczarować. Nasi eksperci odpowiadają na niektóre z nich.

Konkurs – wiosna na patelni

Uzupełnij ankietę, zagraj o zapas oleju, frytury i inne nagrody dla profesjonalistów!…

Olej palmowy VS rzepakowy. Co warto o nich wiedzieć?

Dwa najpopularniejsze obecnie oleje: rzepakowy i palmowy. Co warto o nich wiedzieć? Który warto wybierać do swojej kuchni, a którego…

Jak filtrować olej i fryturę?

Regularne filtrowanie sprawia, że frytura dłużej zachowuje świeżość i wymaga mniejszej częstotliwości wymiany. W przypadku tłuszczów dobrej jakości czas smażenia…