atom/ico/search
MENU 37D02AA3-0720-4E75-AED1-51AEE680D3D0 Created with sketchtool.
ZAMKNIJ 375D118D-84FF-48D0-BD30-194B2F6BE727 Created with sketchtool.
Portal gastronomiczny > Smażone kalmary w cieście

Smażone kalmary w cieście

Czas wykonania: 10 min
Składniki:
  • 500 g kalmarów (tuszki), oczyszczonych
  • 175 g mąki pszennej
  • 2 średnie jajka, lekko ubite
  • 75 ml wody gazowanej
  • 1 łyżeczka soli
  • 1/2 łyżeczki białego, mielonego pieprzu
  • 1/2 łyżeczki mielonego chili lub pieprzu cayenne
  • frytura płynna do głębokiego smażenia Maestro Gold
  • do podania: cytryna, sól morska w płatkach (np. Maldon)
  1. Tuszki kalmarów opłucz, osusz, pokrój w poprzek w pierścienie o szerokości 3-4 mm. Do miski przesiej mąkę z przyprawami, wymieszaj. Stopniowo dodaj jajka i wodę, dokładnie wymieszaj, aż do uzyskania jednolitego ciasta.
  2. Fryturę rozgrzej do temperatury 175-180°C.
  3. Krążki kalmarów  przełóż do ciasta, wymieszaj, tak aby dokładnie pokrył się panierką. Strząśnij nadmiar ciasta. Kładź krążki kalmarów na rozgrzany tłuszcz, smaż 1,5 – 2 minut z każdej strony, aż będą złociste. Odcedź, odsącz na papierowym ręczniku.
  4. Podawaj posypane solą, z pokrojonymi w ćwiartkę cytrynami.

Wyszukaj

Facebook

Newsletter

Nie masz konta? Zarejestruj się
Skontaktuj się z naszym przedstawicielem i sprawdź najnowszą ofertę!

Skontaktuj się z naszym przedstawicielem i sprawdź najnowszą ofertę!

Kontakty dla kucharzy:

Telesales HoReCa 22 463 96 44

Region Północny:
Tomasz Gołębiowski 602 796 729

Region Centralny:
Mirosław Balcerzak 606 802 966

Region Południowy:
Natalia Domurat 692 459 048

Kontakty dla cukierników:

Telesales cukiernictwo 699 821 714

Zwiń