Tag: hotele

Jak przygotować pstrąga – fit to eat

Pstrąg jest źródłem wysoko przyswajalnego białka, witamin z grupy B, witaminy D3 potasu, fosforu. Jest jednym z najlepszych źródeł kwasów…

8 skutecznych, prostych narzędzi, które pomogą Ci promować restaurację i zwiększać przychody 

Chcesz, żeby Twoja restauracja była pełna gości i masz wszystko, co teoretycznie powinno pozwolić Ci to osiągnąć – zespół profesjonalistów,…

Weganin „last minute” na przyjęciu okolicznościowym, czyli jak szybko przygotować wege menu?

„Przepraszam, zapomnieliśmy poinformować – jeden z gości jest na diecie wegańskiej”. Dla osób pracujących w gastronomii taki telefon otrzymany w…

Eleplant — nowość na rynku. Maślany smak, bez masła! 

Odpowiedzialność środowiskowa i odpowiedzialne gotowanie zyskują w gastronomii coraz większe znaczenie [1]. Nic w tym dziwnego — według badań za…

Maślane sosy (berneński, holenderski i z kaparami) w roślinnej odsłonie

Dobrze dobrany, odpowiednio przygotowany sos uzupełni i nada charakter niejednej potrawie. Wiele popularnych i często używanych w gastronomii sosów jest…

Przepis na smażony camembert z dressingiem pomarańczowym

Wyobraź sobie delikatną, kremową teksturę camemberta na ciepło, która jest zamknięta w chrupiącej panierce i z dodatkiem słodkiej pomarańczy. Brzmi…

Zmiany preferencji klientów gastronomii. Jakie są dzisiaj ich oczekiwania?

W dynamicznie zmieniającym się świecie gastronomii niezwykle ważne jest obserwowanie i zrozumienie aktualnych oczekiwań Gości. Tylko dzięki temu można stworzyć…

Zmiany w kierunku zrównoważonego rozwoju zawsze będą się opłacać – Jakub Emanuel Malec

Jakub Emanuel Malec Czy polska gastronomia jest eko? Czy nasz konsument wybiera jakość, czy wielkość porcji? Jakie korzyści wynikają z…

Wegańska Wielkanoc w Twojej restauracji. Przepisy na tofu po grecku oraz babkę bez jajek i masła

Wielkanoc to czas, który zazwyczaj chcemy spędzić w gronie najbliższych, i w towarzystwie… pysznego jedzenia! W tym roku zaproponuj swoim…

Newstalgia – trend, w którym smaki dzieciństwa zyskują nową jakość 

Kiedy świat gastronomii wciąż ewoluuje, a na rynku pojawia się coraz większa oferta jedzeniowa, Goście pragną wracać do dobrze znanych…

KPO: KRAJOWY PLAN ODBUDOWY – WYJAŚNIENIE I CELE. ILE PIENIĘDZY DLA POLSKI?

Marcin Zarębski z Beatą i Jackiem Kujawą, właścicielami firmy Klimatex Wszyscy pamiętamy pandemię koronawirusa, która zmieniła naszą codzienność na zawsze.

Ekologiczne metody przechowywania produktów. Jak to robić?

Unikanie marnotrawstwa żywności, optymalizacja kosztów oraz wprowadzenie zrównoważonych praktyk do codziennej pracy kuchni to cele, które branża gastronomiczna powinna postawić…