Pyszna inspiracja … churros nie tylko na Tłusty Czwartek, ale na cały rok
Churros, albo jak mówią inni – Porras, czyli “grube niczym pory” Nazw jest wiele, a kraj pochodzenia tego deseru to albo Hiszpania, albo Portugalia. A kto ma rację? I jak przygotować churros? Sprawdźmy!
Niektórzy twierdzą, że pierwsze ciasto łatwo było zrobić z mąki, wody oraz soli i upiec nad ogniskiem – tak jak dawniej robili to pasterze owiec w Hiszpanii. Inni twierdzą, że podobne proste ciasto trafiło najpierw do Portugali z Chin a dopiero potem powędrowało do Hiszpanii. Dzisiaj nie jesteśmy w stanie łatwo zweryfikować tych historii. Możemy jednak w prosty sposób przygotować churros!
Jak serwować?
Wege wersja churros to ta najpierwotniejsza, gdzie po połączeniu wody z mąką i cukrem otrzymujemy zwarte ciasto. Następnie poddajemy je procesowi głębokiego smażenia. Tanio, prosto i bardzo smacznie. Churros możemy podać klasycznie z champurrado, czyli gorącą czekoladą i posypać cynamonem, ale finalnie wersji może być tyle, ile chcecie!
Składniki
- 400 ml gorącej wody
- 100 ml gorącego mleka owsianego
- 2 szklanki mąki
- 1 litr frytury do smażenia
- 50 ml oleju
- 100 g cukru drobnego
- 1 opakowanie cynamonu
- 3 łyżki kakao
- 1 łyżeczka soli
Sól razem z mąką zalej gorącą wodą z olejem. Zagnieć ciasto, przełóż do rękawa, wyciskaj długie pałeczki z ciasta i smaż we fryturze. Podczas smażenia churros, wymieszaj drobny cukier z cynamonem. Gorące, usmażone ciasto obtaczaj w cynamonowym cukrze. Przygotuj gęste gorące kakao. Maczaj w nim churros.
Powodzenia!
Kuba Steuermark