Tag: minibary

Zero waste, czyli dawna gospodarność. Oto wskazówki, które wykorzystasz w swojej kuchni

Mogłoby się wydawać, że zero waste to stosunkowo nowy trend, ale w rzeczywistości ta koncepcja istnieje w naszych kuchniach…

Śliwka – skarb polskiej kuchni. Przepis na krem czekoladowy z rumem i wędzoną szydłowianką

Polska kuchnia to bogactwo smaków, które kryją się w sezonowych owocach i warzywach. Nawet jesienią znajdziemy u nas prawdziwe skarby,…

Czym są modne monoporcje i jak je przygotować?

Na żadnej konferencji nie powinno zabraknąć stołu ze słodkimi przekąskami! Jednym z ciągle popularnych trendów są monoporcje. To nie tylko…

7 pomysłów, jak oszczędzać z zero waste w kuchni

Marnotrawienie jedzenia to poważny problem w branży gastronomicznej. Dotyczy on zarówno kwestii ekologicznych, jak i finansowych – w końcu każdy…

Czy nadal warto stosować olej rzepakowy? Zapytaliśmy o to PSPO!

Doceniamy, a może przeceniamy rzepak w naszych kuchniach? Jak to jest ze świadomością Polek i Polaków na temat “złota północy”?…

Dlaczego kuchnia regionalna się opłaca?

Lato sprzyja podróżom. A to, co jest elementem każdej niezapomnianej podróży, to oczywiście wyjątkowe smaki. Będąc w nowym miejscu chętnie…

Foodsharing – idealna opcja na lato?

Cieplejsze miesiące sprzyjają większej aktywności – zwłaszcza pod kątem społecznym. Chętniej spotykamy się z przyjaciółmi i rodziną, odwiedzając razem nowe…

Co zaserwować Gościom na śniadanie? Sprawdź 4 inspiracje na ciepło!

Śniadanie to najważniejszy posiłek dnia – i może być kluczowy w ocenie, którą wystawią Ci Goście. Zadbaj o to, aby…

Czy można frytować wydajnie, komfortowo i do tego tanio?

W dobie rosnących cen wszyscy szukamy oszczędności. A jedną z prostych metod na zmniejszenie food costu w swoim lokalu jest…

Frytowanie – wady i zalety. Przekonaj się, czy warto!

Frytowanie produktów to prosta metoda na osiągnięcie doskonałej chrupkości z zewnątrz i idealnej miękkości w środku. To także jedna z…

Hej chefie! Zobacz, jak możesz frytować wydajniej, smaczniej i taniej!

Jeśli pracujesz w gastronomii, odpowiadając zarówno za food cost, jak i jakość dań, to świetnie się składa. Dzisiaj mamy dla…

Czy kucharz serwujący śniadania na świeżo to już przeszłość?

Czy ostatnie lata sprawiły, że w gastronomii spadł popyt na kucharki i kucharzy serwujących śniadania bezpośrednio gościom – na świeżo…