MADE FOR Restaurant – relacja z wydarzenia
19 listopada w Poznaniu mieliśmy okazję uczestniczyć w MADE FOR Restaurant – wydarzeniu, którego portal Smażymy był patronem medialnym. W sali Andersia Hotel & SPA zgromadziło się ponad 600 liderów polskiej gastronomii, by porozmawiać o tym jak przyszłość technologii staje się teraźniejszością również w naszej branży.
Tematem przewodnim była automatyzacja, ale nie taka której przyświeca wizja restauracji bez pracowników. Wręcz przeciwnie – debaty i warsztaty skupiły się na tym, jak technologia może wspierać zespoły, a nie je zastępować. Szczególnie ciekawa była prezentacja o sztucznej inteligencji w tworzeniu menu – mieliśmy okazję spróbować dań zaprojektowanych przez algorytmy. Zaskakująco smaczne, choć… jeszcze trochę brakuje im duszy, którą wnosi człowiek.
Niezwykle ciekawym elementem programu było kulinarne show Maszyny kontra Romantyzm – o wykorzystaniu AI w tworzeniu menu. Przy jednym, długim stole uznani szefowie kuchni i barmani z całej Polski zmierzyli się z nietypowym wyzwaniem – stworzeniem dań na podstawie przepisów zaproponowanych przez AI. Choć przepisy stworzyły algorytmy, to kreatywność ludzi tchnęła w nie emocje, które od zawsze towarzyszą gotowaniu.
Wieczorem gala TOP 50 Restauratorów FORBES & FOR 2024 dodała wydarzeniu prestiżu.
MADE FOR Restaurant pokazało, że przyszłość gastronomii to idealne połączenie technologii i pasji – i my chcemy być jej częścią. Wyjechaliśmy zainspirowani i gotowi, by wdrażać nowe pomysły w codziennej pracy.