Co zaserwować Gościom na śniadanie? Sprawdź 4 inspiracje na ciepło!
Śniadanie to najważniejszy posiłek dnia – i może być kluczowy w ocenie, którą wystawią Ci Goście. Zadbaj o to, aby dostarczyć im fantastyczne doznania smakowe, jakich nie odtworzą później sami w domu. W tym celu potrzebujesz jednego sprzymierzeńca. Potrzebujesz smażenia!
Śniadanie je nawet 90% Polek i Polaków. Nie sztuką jest jednak zjeść proste kanapki czy owsiankę instant, zwłaszcza gdy jesteśmy na wyjeździe lub mamy weekend typu slow. W takich chwilach szukamy raczej dobrych smaków i kierujemy się w stronę restauracji lub śniadaniowni – w celu odnalezienia samych pysznych propozycji. Poszukujemy doskonałych doświadczeń smakowych. A te pomaga nam wykreować proces smażenia i serwowanie pysznych dań na ciepło: w wersji słonej lub słodkiej. Zobacz, które potrawy szczególnie warto podać!
Naleśniki francuskie (wytrawne i słodkie Crêpes)
Crêpes we Francji dawniej serwowano głównie zimą, jednak dzisiaj dostaniemy je w restauracjach przez cały rok. To cieniutkie naleśniki, których usmażenie wymaga sporej precyzji. W porównaniu do amerykańskich pankejków, Crêpes zazwyczaj nie mają polewy czy dodatków kładzionych – najczęściej są zawijane w trójkąty lub zwijane w cienkie rulony. Do ich wysmażenia sięgnij po środek natłuszczający patelnię – przywieranie jest w procesie smażenia Crêpes Twoim największym wrogiem. A z czym serwować francuskie naleśniki? Na przykład z pokrojonym w paski awokado, serkiem Philadelphia, szczypiorkiem i wędzonym łososiem. Albo z sezonowymi owocami, tartymi migdałami, miodem i jogurtem greckim. Możesz także sięgnąć po posypkę ze świeżo startej gorzkiej czekolady.
Racuchy z regionalną konfiturą, cukrem pudrem i świeżymi liśćmi mięty
Wspieranie małych, lokalnych producentów i zaskoczenie Gości wybornym smakiem? Brzmi jak plan idealny. Zamów więc konfiturę od zaprzyjaźnionych dostawców ze swojego regionu i usmaż racuchy doskonałe z pomocą naszego przepisu: Drożdżowe racuchy – przepis. Pamiętaj jednak o odpowiedniej technice smażenia. Użyj np. Optima Trenn Spray od Bunge, aby uniknąć przywierania. Racuchy smaż na patelni z głębokim dnem w rozgrzanym tłuszczu (zbyt zimny będzie wsiąkać w ciasto, a zbyt gorący – spali je z zewnątrz). Zachowaj odpowiednie odstępty na patelni, aby uniknąć sklejenia się ze sobą pojedynczych porcji. Przed podaniem odsącz ciasto i udekoruj je świeżymi liśćmi mięty. Racuchy serwuj zawsze na gorąco.
Tost francuski (np. z kawiorem i japońskim majonezem)
Mogłoby się wydawać, że chleb w jajku nie jest restauracyjnym smakiem. Wręcz przeciwnie! Tost francuski, czyli chleb maczany w mleku i jajku, a następnie precyzyjnie usmażony i zaserwowany z dodatkami, to prosty smak, który jak najbardziej powinien się znaleźć w Twojej karcie “na ciepło” – razem z jajecznicą, tofucznicą czy omletem. Pamiętaj jednak o odpowiednich dodatkach. Pasta z awokado oprószona serem feta i podana ze świeżymi pomidorami lub czarny kawior z japońskim majonezem i świeżo pokrojonym koprem to tylko bazowe pomysły na start. Warto poeksperymentować z ulubionymi dodatkami i stworzyć propozycje, których nie ma nikt inny!
Jajecznica z Gammon Bacon i szparagami w cieście
Chrupiący Gammon Bacon, jajecznica i smażone na głębokim tłuszczu szparagi w cieście to alternatywa dla klasycznego śniadania angielskiego. Do podsmażenia boczku użyj odrobiny Optima Trenn Spray, aby plastry nie przywierały, nawet delikatnie, po wytopieniu części tłuszczu. Przygotowane szparagi przygotuj w cieście naleśnikowym i smaż po kilka sztuk (najlepiej we fryturze), bez przekroczenia temperatury 180℃. Prosta sprawa, a jaki pyszny efekt!
Powodzenia!