atom/ico/search
MENU 37D02AA3-0720-4E75-AED1-51AEE680D3D0 Created with sketchtool.
ZAMKNIJ 375D118D-84FF-48D0-BD30-194B2F6BE727 Created with sketchtool.

Warzywa

Odpowiednio dobierając rodzaj tłuszczu i technikę smażenia, możemy wydobyć z warzyw pełnię smaku. Bawimy się ich fakturą i konsystencją. Wykorzystujemy triki, dzięki którym zachwycają smakiem, zapachem i wyglądem.
5 inspiracji z całego świata na smażone dania z… ziemniaków!

5 inspiracji z całego świata na smażone dania z… ziemniaków!

Czy wiesz, że  ziemniaki zostały odkryte w XVI wieku w Ameryce Południowej i początkowo w ogóle nie trafiły w gusta Europejczyków?…

Jak usmażyć karczochy? Iwona Niemczewska

Jak usmażyć karczochy? Iwona Niemczewska

Iwona Niemczewska, szefowa kuchni restauracji Z Drugiej Stronie Lustra prezentuje przepis na smażone karczochy z dipem jogurtowo-ziołowym. Zapraszamy do obejrzenia!…

Duxelle – francuski sposób na grzyby

Duxelle – francuski sposób na grzyby

Grzybowe duxelle to podstawa wielu sosów, zup, farszy i zapiekanek. Dlaczego warto wprowadzić je do profesjonalnej kuchni? Pełne smaku i…

Przepis na placki ziemniaczane. Jak je smażyć?

Przepis na placki ziemniaczane. Jak je smażyć?

Chrupiące i złote placki ziemniaczane to klasyk kuchni polskiej i danie, które lubią wszyscy. Przedstawiamy kilka sztuczek, które pomogą usmażyć…

Jak smażyć warzywa na patelnię?

Jak smażyć warzywa na patelnię?

Gotowe warzywa na patelnię to szybkie, łatwe i wygodne rozwiązanie w każdej kuchni. Oto kilka informacji i wskazówek, które pomogą…

Bar sałatkowy – jakie kulinarne trendy go kształtują?

Bar sałatkowy – jakie kulinarne trendy go kształtują?

Sałata to dziś nie tylko kilka liści i prosty sos. Zwracamy uwagę na to co jemy, dokonujemy zdrowych wyborów, rozglądamy…

Sztuka komponowania dressingów

Sztuka komponowania dressingów

Nie potrzeba dokładnego przepisu, żeby stworzyć wyśmienity dressing do sałaty. Wystarczy wiedza o tym, z czego powinien się składać. Kilka…

Bar sałatkowy. Jaką rolę pełni olej w przygotowaniu sałatek?

Bar sałatkowy. Jaką rolę pełni olej w przygotowaniu sałatek?

Bez względu na to, jak wyrafinowanych składników użyjemy do skomponowania sałaty, bez dobrze przygotowanego dressingu całość będzie smakować mdło i…

Bar sałatkowy – najczęstsze błędy

Bar sałatkowy – najczęstsze błędy

Sałata z sosem wydaje się być prostym dodatkiem, w przygotowaniu którego niewiele może pójść nie tak. Nic bardziej mylnego –…

6 kulinarnych przykazań, jak zrobić doskonały bigos

6 kulinarnych przykazań, jak zrobić doskonały bigos

Chociaż to danie pojawia się na polskich stołach przynajmniej raz w roku, to bigos bigosowi nierówny. Jak sprawić, żeby to…

Sztuka karmelizacji

Sztuka karmelizacji

Karmel to słowo budzące dobre skojarzenia u większości ludzi na świecie. Jabłka w karmelu, cukierki karmelki, solony karmel – te…

Przepis na parmigianę z bakłażanem

Przepis na parmigianę z bakłażanem

Parmigiana to włoskie danie, w którym główne skrzypce gra bakłażan. Sprawdź jak zrobić tę potrawę, aby zaskoczyć swoich gości.

Warzywa grillowane, smażone, pieczone... - dowiedz się, jak je przyrządzić!

Jak smażyć warzywa?

 

W tym dziale znajdziesz wszystkie niezbędne informacje dotyczące smażenia warzyw. Chrupiące, złociste frytki, soczyste bakłażany, doskonałe krążki cebulowe – to tylko przedsmak!

 

Na jakich tłuszczach smażyć warzywa?

 

Dowiedz się, jaki rodzaj tłuszczu najlepiej sprawdzi się do głębokiego smażenia warzyw, a jaki do sauté. Możliwości jest naprawdę dużo. Chcesz przeczytać więcej o technikach? Zapraszamy do działu Porcja wiedzy.

 

Smażenie warzyw – triki, rady, ciekawostki

 

Poza solidnymi podstawami dotyczącymi smażenia warzyw, znajdziesz tu także mnóstwo trików i porad – prosto od profesjonalistów.

Nie masz konta? Zarejestruj się