atom/ico/search
MENU 37D02AA3-0720-4E75-AED1-51AEE680D3D0 Created with sketchtool.
ZAMKNIJ 375D118D-84FF-48D0-BD30-194B2F6BE727 Created with sketchtool.

Warzywa

Odpowiednio dobierając rodzaj tłuszczu i technikę smażenia, możemy wydobyć z warzyw pełnię smaku. Bawimy się ich fakturą i konsystencją. Wykorzystujemy triki, dzięki którym zachwycają smakiem, zapachem i wyglądem.
Bogactwo dyń: która dynia do jakiego dania?

Bogactwo dyń: która dynia do jakiego dania?

Nie bez powodu w jesiennej kuchni rządzą dynie: przygotowane zarówno na słono, jak i na słodko nieustannie zachwycają pysznym, delikatnym…

Jak serwować kurki w restauracji? 5 inspiracji na sezonowe menu!

Jak serwować kurki w restauracji? 5 inspiracji na sezonowe menu!

Kurka, liszka, pieprznik jadalny – niezależnie od tego, jak nazywasz tego charakterystycznego grzyba, z pewnością dobrze znasz jego pyszny smak.

Jak Olej z Esencją Masła pomoże Ci w przygotowaniu najlepszych zup?

Jak Olej z Esencją Masła pomoże Ci w przygotowaniu najlepszych zup?

Olej z Esencją Masła od Kruszwicy to jeden z ulubionych produktów szefowych i szefów kuchni. Nie bez powodu. Zamknięty w…

Grzyby duszone i smażone! Jak wykorzystać ich potencjał w restauracji?

Grzyby duszone i smażone! Jak wykorzystać ich potencjał w restauracji?

Grzyby mogą ciekawie urozmaicić niemal każde danie z Twojej restauracyjnej karty. Wystarczy tylko dobry pomysł i… odpowiednie przyrządzenie! Sprawdźmy, kiedy…

Dynia – królowa jesiennej kuchni! Zobacz, co można z niej zrobić. Ciekawe inspiracje na słodko i słono

Dynia – królowa jesiennej kuchni! Zobacz, co można z niej zrobić. Ciekawe inspiracje na słodko i słono

Pochodzi z rodziny dyniowatych i jest istnym skarbem kulinarnym. Niskokaloryczna, bogata w minerały oraz witaminy, stanowi jednocześnie doskonałe uzupełnienie jesiennego…

Jak smażyć warzywa?

Jak smażyć warzywa?

Przedstawiamy zbiór dobrych praktyk, których warto się trzymać przy smażeniu wszelkiego rodzaju warzyw – od korzeniowych, przez kapustne, aż po…

Frytki z całego świata: odkryj 5 oryginalnych inspiracji na serwowanie frytek!

Frytki z całego świata: odkryj 5 oryginalnych inspiracji na serwowanie frytek!

Frytki to jedna z najbardziej uniwersalnych potraw – ich smak może zachwycać na ulicznych stoiskach z nurtu street food lub,…

5 inspiracji z całego świata na smażone dania z… ziemniaków!

5 inspiracji z całego świata na smażone dania z… ziemniaków!

Czy wiesz, że  ziemniaki zostały odkryte w XVI wieku w Ameryce Południowej i początkowo w ogóle nie trafiły w gusta Europejczyków?…

Jak usmażyć karczochy? Iwona Niemczewska

Jak usmażyć karczochy? Iwona Niemczewska

Iwona Niemczewska, szefowa kuchni restauracji Z Drugiej Stronie Lustra prezentuje przepis na smażone karczochy z dipem jogurtowo-ziołowym. Zapraszamy do obejrzenia!…

Duxelle – francuski sposób na grzyby

Duxelle – francuski sposób na grzyby

Grzybowe duxelle to podstawa wielu sosów, zup, farszy i zapiekanek. Dlaczego warto wprowadzić je do profesjonalnej kuchni? Pełne smaku i…

Przepis na placki ziemniaczane. Jak je smażyć?

Przepis na placki ziemniaczane. Jak je smażyć?

Chrupiące i złote placki ziemniaczane to klasyk kuchni polskiej i danie, które lubią wszyscy. Przedstawiamy kilka sztuczek, które pomogą usmażyć…

Jak smażyć warzywa na patelnię?

Jak smażyć warzywa na patelnię?

Gotowe warzywa na patelnię to szybkie, łatwe i wygodne rozwiązanie w każdej kuchni. Oto kilka informacji i wskazówek, które pomogą…

Warzywa grillowane, smażone, pieczone... - dowiedz się, jak je przyrządzić!

Jak smażyć warzywa?

 

W tym dziale znajdziesz wszystkie niezbędne informacje dotyczące smażenia warzyw. Chrupiące, złociste frytki, soczyste bakłażany, doskonałe krążki cebulowe – to tylko przedsmak!

 

Na jakich tłuszczach smażyć warzywa?

 

Dowiedz się, jaki rodzaj tłuszczu najlepiej sprawdzi się do głębokiego smażenia warzyw, a jaki do sauté. Możliwości jest naprawdę dużo. Chcesz przeczytać więcej o technikach? Zapraszamy do działu Porcja wiedzy.

 

Smażenie warzyw – triki, rady, ciekawostki

 

Poza solidnymi podstawami dotyczącymi smażenia warzyw, znajdziesz tu także mnóstwo trików i porad – prosto od profesjonalistów.

Nie masz konta? Zarejestruj się