Warzywa

Zupa cebulowa

Smażymy cebulę do momentu, aż zmięknie. Dodajemy cukier i gotujemy jeszcze 20 minut, mieszając, aż cebula się skarmelizuje. Podczas…

Pieczony kalafior z sosem tahini

Rozgrzewamy piekarnik do 200°C. W dużej misce mieszamy oliwę, kminek, różyczki kalafiorów, sól i pieprz. Umieszczamy na blasze i pieczemy…

Omlet ze szparagami

Szparagi blanszujemy, a następnie dusimy na maśle. Do jajek dodajemy odcięte główki szparagów. Przed smażeniem lekko roztrzepujemy jajka i dodatki.

Smażony bakłażan

Kroimy bakłażana na cienkie plastry, posypujemy solą i zostawiamy na pół godziny, aby pozbyć się jego charakterystycznej goryczki – metoda ta…

Smażone smardze

Dokładnie myjemy smardze, po czym je osuszamy. Jeśli są duże, przecinamy je na mniejsze kawałki. Doprawiamy solą, pieprzem, po czym…

Sałatka Waldorf

Przygotowujemy sos majonezowy, który jest podstawą sałatki. Ucieramy żółtka z przyprawami i octem, dodając powoli olej – najpierw kroplami, a…

Smażone serca karczochów

Dno karczocha, zwane sercem jest najdelikatniejszą, najsmaczniejszą częścią spożywaną przez smakoszy. Aby go odpowiednio przygotować należy: Ostrożnie odkroić ostrym nożem…

Purée z kasztanów

Obieramy kasztany i gotujemy z selerem i cukrem, aż staną się łatwe do zgniecenia. Przepuszczamy ugotowane kasztany przez sito. Dodajemy…

3 tricki na doskonałe onion rings

Co zrobić, kiedy zwykłe frytki w karcie dodatków już nie zaspokajają potrzeb Twoich gości? Co dobrze komponuje się ze stekami,…

Onion rings

Cebula nie od dzisiaj dumnie nosi tytuł polskiego warzywa narodowego. Chociaż najbardziej lubimy używać jej do dodatków i sosów, to…

Mrożone warzywa na patelnię. Jak je komponować?

Zawsze w zasięgu ręki. Świeże, niezależnie od pory roku. O czym mowa? Oczywiście o mrożonych warzywach na patelnię! Przekonajcie…

Frytki na nowo, czyli bataty, marchew, pietruszka w roli głównej. Jak i na czym je smażyć?

Warzywa skrobiowe zdecydowanie za długo pozostawały w cieniu ziemniaków. Marchew, pietruszka, burak, seler i batat – bo o nich tu…