Warzywa

Bar sałatkowy. Jaką rolę pełni olej w przygotowaniu sałatek?

Bez względu na to, jak wyrafinowanych składników użyjemy do skomponowania sałaty, bez dobrze przygotowanego dressingu całość będzie smakować mdło i…

Bar sałatkowy – najczęstsze błędy

Sałata z sosem wydaje się być prostym dodatkiem, w przygotowaniu którego niewiele może pójść nie tak. Nic bardziej mylnego –…

6 kulinarnych przykazań, jak zrobić doskonały bigos

Chociaż to danie pojawia się na polskich stołach przynajmniej raz w roku, to bigos bigosowi nierówny. Jak sprawić, żeby to…

Sztuka karmelizacji

Karmel to słowo budzące dobre skojarzenia u większości ludzi na świecie. Jabłka w karmelu, cukierki karmelki, solony karmel – te…

Przepis na parmigianę z bakłażanem

Parmigiana to włoskie danie, w którym główne skrzypce gra bakłażan. Sprawdź jak zrobić tę potrawę, aby zaskoczyć swoich gości.

Bakłażan – jak go usmażyć, żeby był miękki i smaczny?

Bakłażan to warzywo zaskakujące. Jego inna nazwa to gruszka miłosna, ale nie rośnie na drzewie – w sensie botanicznym jest…

Zupa cebulowa

Smażymy cebulę do momentu, aż zmięknie. Dodajemy cukier i gotujemy jeszcze 20 minut, mieszając, aż cebula się skarmelizuje. Podczas…

Pieczony kalafior z sosem tahini

Rozgrzewamy piekarnik do 200°C. W dużej misce mieszamy oliwę, kminek, różyczki kalafiorów, sól i pieprz. Umieszczamy na blasze i pieczemy…

Omlet ze szparagami

Szparagi blanszujemy, a następnie dusimy na maśle. Do jajek dodajemy odcięte główki szparagów. Przed smażeniem lekko roztrzepujemy jajka i dodatki.

Smażony bakłażan

Kroimy bakłażana na cienkie plastry, posypujemy solą i zostawiamy na pół godziny, aby pozbyć się jego charakterystycznej goryczki – metoda ta…

Smażone smardze

Dokładnie myjemy smardze, po czym je osuszamy. Jeśli są duże, przecinamy je na mniejsze kawałki. Doprawiamy solą, pieprzem, po czym…

Sałatka Waldorf

Przygotowujemy sos majonezowy, który jest podstawą sałatki. Ucieramy żółtka z przyprawami i octem, dodając powoli olej – najpierw kroplami, a…