Narzędzia AI, które pomagają w gastronomii – poznaj je wszystkie
Jedni widzą w niej apokalipsę, inni ogromny potencjał. A Twoja restauracja? Na sztucznej inteligencji może bardzo dużo zyskać. Zamiast więc karmić się uprzedzeniami, zacznij zgłębiać wiedzę na temat rozwiązań, które sprawią, że pewne obszary Twojego biznesu będą działać szybciej, lepiej, po prostu efektywniej. Które narzędzia pomogą wynieść pracę Twojej restauracji na wyższy poziom? Jak działają i co konkretnie Ci oferują? Zdradzamy poniżej.
Jej pojawienie się budzi skrajne emocje. Ale gdyby sięgnąć pamięcią wstecz, to każdy postęp miał zarówno swoich oddanych zwolenników, jak i zagorzałych przeciwników. W przypadku sztucznej inteligencji jest bardzo podobnie. Co nie zmienia faktu, że jest to narzędzie, które usprawnia wiele codziennych zadań w pracy restauratorów. O czym konkretnie mowa?
Komunikacja Twojej restauracji – niech klienci nie tracą Cię z pola widzenia
„Największym problemem w komunikacji jest iluzja, że do niej doszło” mawiał George Bernard Shaw. Dlatego nie trać kontaktu z klientem. Prowadź z nim komunikację na wielu płaszczyznach: różnych platformach social media lub za pomocą newsletter’a. Pamiętaj, że skuteczna komunikacja to komunikacja konsekwentna i systematyczna. Tu z odsieczą nadchodzi sztuczna inteligencja. Rozwiązania typu ChatGPT zdejmą z Twoich barków czasochłonne (i męczące) zajęcie, jakim jest pisanie postów, komunikatów reklamowych czy też mailingu. Zwłaszcza, że treści te mogą być optymalizowane zarówno pod kątem SEO jak również Twojej grupy docelowej (bo zapewne taką masz). Mówią, że konkurencja nie śpi. Dlatego narzędzia AI pomogą Ci także analizować treści tworzone przez konkurencję sugerując, jak możesz się wyróżnić na ich tle. A jeżeli prowadzisz obsługę klienta za pomocą strony www (np. przyjmowanie rezerwacji stolików) to narzędzia AI (a konkretnie chatboty) odpowiedzą na wszelkie pytania. Bo te bardziej zaawansowane (np. OpenTable) pójdą o krok dalej: samodzielnie zoptymalizują proces zarządzania miejscami w Twojej restauracji.
Menu, które skradnie serca Twoich gości – nie musisz układać go sam
Delegowanie zadań to pierwszy stopień…do skalowania swojego biznesu. Skończ zatem ze schematem, w którym sam zarządzasz pracą swojej restauracji. Sztuczna inteligencja pomoże Ci bowiem układać grafik pracy w lokalu przewidując zarówno obłożenie restauracji, jak również dostępność pracowników. Na tym jednak nie kończą się jej możliwości. Rozwiązania analizujące bieżące trendy kulinarne na podstawie sezonowości danych produktów, ich popularności oraz kosztów – niemożliwe? A jednak. Wyobraź sobie, że możesz stworzyć menu, które zawsze trafia w gusta Twoich gości. Dzięki narzędziom AI, takim jak Woflow czy Chefling, możesz analizować dane o sprzedaży, opiniach gości oraz popularności składników, aby zaprojektować menu skazane na sukces. Wspomniane Chefling to także doskonałe wsparcie dla kuchni zero waste – na podstawie dostępnych składników zasugeruje przepisy, które wpiszą się w Twoją filozofię zrównoważonej gastronomii.
Mając na uwadze ogromne zasoby wiedzy, jakimi już dziś ta technologia dysponuje, zaskoczy Cię nie tylko ilość proponowanych przez nią przepisów, ale również sposób, w jaki przełamią one utarte, kulinarne schematy. Czy jako restaurator możesz zatem oczekiwać więcej?
Narzędzia do zarządzania pracą Twojego lokalu, które musisz znać
Otóż…możesz. Dlatego wiedz, że z kolei takie narzędzia, jak PlateIQ pomogą Ci kontrolować wydatki oraz optymalizować zamówienia bazując na analizie kosztów i posiadanych przez Ciebie zapasów. Z kolei PredictHQ pozwoli Ci przewidzieć natężenie ruchu w Twoim lokalu na podstawie sezonowych świąt i wydarzeń. Dzięki temu zarówno Ty, jak i Twój personel, będziecie w stanie lepiej się przygotować na obsługę każdego klienta. Element zaskoczenia miewa bowiem pozytywne działanie, ale pod warunkiem, że ma przede wszystkim miły charakter. A brak obsługi z pewnością do takich nie należy.
Zwróć także uwagę na zalety narzędzia BlueCart – platformy, która monitoruje stan Twoich magazynów. Brak kluczowych składników to zawsze niepotrzebny stres, a BlueCart potrafi temu zapobiec automatycznie składając zamówienia na kończące się produkty. Tym samym pozwoli Ci, jako restauratorowi, koncentrować się na bardziej kluczowych zadaniach związanych z prowadzeniem własnego biznesu.
Sztuczna inteligencja w Twojej restauracji – poznaj zamiast się tylko obawiać
Wbrew powszechnie panującym obawom sztuczna inteligencja nie odbierze wszystkim pracy. Dobry szef kuchni czy też doskonale wyszkolona obsługa jeszcze długo nie ustąpią miejsca robotom rodem z hollywoodzkich produkcji, chociaż takie roboty jak Flippy, pomogą w smażeniu potraw, kiedy zabraknie już rąk do pracy. Ale tym, co z pewnością można dziś obserwować, jest efektywność zarządzania wieloma obszarami życia restauracji. Właśnie za pomocą narzędzi AI. Czy to jest jednak godne potępienia? Szybsze tworzenie komunikacji, błyskawiczna analiza trendów, inspiracje w tworzeniu nowych dań – niech pierwszy rzuci kamieniem ten, który jeszcze nie zaczął zgłębiać tajników narzędzi AI w celu wyprowadzenia swojej restauracji na szersze wody pod kątem zarządzania.