Tag: sushi

Reportaż Gastrotargi Smakki 2023

W dniach 23-25 marca 2023 wzięliśmy udział w nowym wydarzeniu na gastromapie targowej w Polsce Gastrotargi Smakki. Tego typu spotkania…

Wygodny w użyciu, efektywny i oszczędny środek natłuszczający Optima Trenn Spray w akcji.

Zobacz jak łatwo używać Optima Trenn Spray wysokiej jakości środek natłuszczający, nadający się do smażenia kontaktowego na powierzchniach płaskich, takich…

Sztuka łączenia smaków

Dobrze dobrane składniki i połączenia gwarantują naszym Gościom niezapomniane przeżycia. Istnieją kombinacje uniwersalne i ponadczasowe, które są zawsze trafione. Są…

Jak usmażyć sushi w tempurze?

Tempura to danie charakterystyczne dla kuchni japońskiej. Można w ten sposób przygotować także sushi. Jak to zrobić? Chrupiące z zewnątrz,…

5 orientalnych przypraw/ziół z kuchni świata, które warto mieć!

Chociaż zgadzamy się z Cyceronem, że “najlepszą przyprawą potrawy jest głód”, to jednak nadal wierzymy w możliwości głębokiego aromatu ziół,…

3 grzyby, które możesz… wypić!

W restauracyjnych kartach mnożą się jak grzyby po deszczu. O czym mowa? O grzybowych drinkach oczywiście. To właśnie ich stale…

Smażone przystawki, których nie może zabraknąć na nowoczesnym przyjęciu!

Jeśli chrupie… i można to zjeść na raz… to jest najlepiej! Wiadomo! Smażone przystawki – małe i chrupiące, idealne na…

5 najważniejszych trendów gastronomicznych według Kuby Steuermarka

Pęd trendów w gastronomii został zatrzymany przez COVID19. W sposób brutalny zrewidował opłacalność wielu przedsięwzięć i dość dobitnie pokazał podstawową…

Panierki, tempury i inne, czyli wszystko co można zrobić z mąki, wody i rozgrzanego tłuszczu

Najprostsze rzeczy są najsmaczniejsze. To zdanie zna każdy kucharz. Jednak gdy łączymy mąkę z wodą i tłuszczem w procesie smażenia……

Jak smażyć na głębokim tłuszczu? Najważniejsze zasady frytowania

Goście uwielbiają chrupiące dania prosto z frytury. Aby się udały, trzeba pamiętać o trzech głównych filarach dobrego smażenia. Przedstawia je…

Tataki, czyli japońska technika smażenia bez tłuszczu

Czy chcesz, aby Twoje dania na bazie wołowiny, łososia lub tuńczyka zyskały ciekawszego i bardziej wyrafinowanego smaku? W takim razie…

Czym zastąpić plastik? Przegląd ekologicznych opakowań dla gastronomii

Od lipca 2021 sprzedaż jedzenia w plastikowych pojemnikach będzie zabroniona. Jaką alternatywę wybrać? Oto wybór opakowań dla gastronomii oraz certyfikatów,…