Wyniki wyszukiwania: smażenie

Smażenie na maśle, czy oleju? Zalety i wady obu rozwiązań

Smażenie na maśle, czy oleju? Zalety i wady obu rozwiązań

Tłuszcze | 18.09.2019

Z pewnością wielu z nas z nostalgią wspomina smak jajecznicy smażonej na maśle, którą nam serwowała mama czy babcia gdy…

Czytaj
13 rad na udane smażenie. Jak wydłużyć żywotność frytury i zadbać o lekkostrawność potraw?

13 rad na udane smażenie. Jak wydłużyć żywotność frytury i zadbać o lekkostrawność potraw?

Techniki | 17.09.2018

Powracamy z drugą częścią rad na udane smażenie. Tym razem dowiecie się ważnych rzeczy na temat pracy z tłuszczami i…

Czytaj
10 rad na udane smażenie. Jak prawidłowo prowadzić proces i przygotować produkty do frytowania?

10 rad na udane smażenie. Jak prawidłowo prowadzić proces i przygotować produkty do frytowania?

Tłuszcze | 17.09.2018

Głęboko smażone dania mogą być podstawą najlepszych jadłospisów, ale trzeba wiedzieć, co robić, żeby były nie tylko lekkostrawne i smaczne,…

Czytaj
Lato – sezon na smażenie

Lato – sezon na smażenie

Znad patelni | 3.07.2018

Lato to pora, kiedy pozwalamy sobie na więcej, nie liczymy kalorii i częściej jemy na mieście. Dlatego sukcesy odnoszą smażalnie…

Czytaj
Smażenie kontaktowe

Smażenie kontaktowe

Definicje | 28.12.2017

Smażenie bez tłuszczu? Tak, jest takie i nazywa się smażeniem kontaktowym. Choć smażenie kojarzy nam się z frytownicą i patelnią…

Czytaj
Płytkie smażenie

Płytkie smażenie

Techniki | 9.11.2017

Płytkie smażenie jest jedną z najpopularniejszych metod smażenia w warunkach domowych i nie tylko. W tej metodzie zużywa się zdecydowanie…

Czytaj
Głębokie smażenie

Głębokie smażenie

Techniki | 9.11.2017

Kto nie lubi smażonych potraw takich jak kurczak w chrupiącej panierce, frytek czy faworków? Swoje niezwykłe właściwości sensoryczne zawdzięczają metodzie…

Czytaj
Smażenie vs. gotowanie warzyw. Poznaj zalety i wady obu technik

Smażenie vs. gotowanie warzyw. Poznaj zalety i wady obu technik

Warzywa | 17.07.2017

Smażenie czy gotowanie? Która metoda lepiej się sprawdza? Dzięki której uda nam się lepiej wydobyć smak warzyw? Zapoznajcie się z…

Czytaj
Jak smażyć w kuchni wegańskiej? O tym musisz pamiętać!

Jak smażyć w kuchni wegańskiej? O tym musisz pamiętać!

Techniki | 22.10.2020

Polaków na diecie wegańskiej i wegetariańskiej liczymy już w milionach, a ich liczba będzie jedynie regularnie rosnąć z każdym kolejnym…

Czytaj
Uniwersalna, szybka, wydajna i ekonomiczna technika obróbki każdego typu żywności w gastronomii? Poznaj zalety smażenia

Uniwersalna, szybka, wydajna i ekonomiczna technika obróbki każdego typu żywności w gastronomii? Poznaj zalety smażenia

Techniki | 3.09.2020

Nie ma produktu, który nie zyskałby na smaku po kontakcie z gorącą patelnią. Frytki, steki, ryby, warzywa, pierożki i ciastka,…

Czytaj
Jak usmażyć jagnięcinę?

Jak usmażyć jagnięcinę?

Mięso | 28.08.2020

Jagnięcina to jeden ze skarbów brytyjskiej kuchni i ulubiony lokalny przysmak. W końcu 3 000 lat tradycji hodowli owiec zobowiązuje. Dlatego…

Czytaj
Najpopularniejsze dania street foodowe na świecie

Najpopularniejsze dania street foodowe na świecie

Znad patelni | 1.07.2020

Kuchnia street food serwuje na całym świecie prawdziwe hity kulinarne, dla których – głodni doświadczeń i smaku – są gotowi pokonać…

Czytaj
Street food – co warto o nim wiedzieć?

Street food – co warto o nim wiedzieć?

Znad patelni | 1.07.2020

Znana już w czasach starożytnych kuchnia typu street food ani trochę nie traci na popularności. Jej najwięksi zwolennicy przemierzają kraje…

Czytaj
Proste hity wegańskiej kuchni, które warto znać 

Proste hity wegańskiej kuchni, które warto znać 

Usmaż to | 11.05.2020

Kuchnia wegańska staje się coraz popularniejsza na całym świecie – rośnie na nią zapotrzebowanie również w Polsce. Poznajmy proste do…

Czytaj
Jan Kilański: żeby łamać zasady, trzeba je najpierw dobrze poznać

Jan Kilański: żeby łamać zasady, trzeba je najpierw dobrze poznać

Znad patelni | 2.04.2020

Młody, zdolny i ambitny szef kuchni gdyńskiej restauracji Neon zgrabnie żongluje smakami i składnikami. Zdradził nam, jak wygląda smażenie po…

Czytaj
Paweł Stawicki: hotelowa restauracja musi być marką samą w sobie

Paweł Stawicki: hotelowa restauracja musi być marką samą w sobie

Znad patelni | 2.04.2020

O wyzwaniach w pracy w hotelowej restauracji, swoich sposobach na smażoną rybę i miłości do marcepanu opowiada nam Paweł Stawicki,…

Czytaj
Samosa – jak zrobić idealne indyjskie pierożki?

Samosa – jak zrobić idealne indyjskie pierożki?

Usmaż to | 11.02.2020

Pierożki samosa z chrupkiego ciasta z mięsnym lub wegetariańskim farszem to najbardziej znana przekąska kuchni indyjskiej. Jak ją poprawnie przygotować?…

Czytaj
Karnawał czas zacząć – smażymy idealne pączki z Mieczysławem Chojnowskim

Karnawał czas zacząć – smażymy idealne pączki z Mieczysławem Chojnowskim

Cukiernictwo | 2.01.2020

Smażone, słodkie ciastka to polska tradycja karnawałowa. Od Nowego Roku do ostatków, pączki czy faworki pojawiają się na naszych stołach szczególnie…

Czytaj
Najlepsze ryby do smażenia

Najlepsze ryby do smażenia

Usmaż to | 11.12.2019

Podpowiadamy, jak wybrać rybę i dobrze ją usmażyć. Pachnące morzem, delikatne, soczyste – ryby to nieodłączny element menu większości restauracji.…

Czytaj
Jak usmażyć karpia?

Jak usmażyć karpia?

Usmaż to | 11.12.2019

Smażony karp to jedno z dań, którego nie może zabraknąć na wigilijnym stole. Sprawdź, jak poprawnie go usmażyć. Mimo że…

Czytaj
Sznycel wiedeński – jak go usmażyć?

Sznycel wiedeński – jak go usmażyć?

Usmaż to | 2.12.2019

Przedstawiamy wszystkie sekrety narodowej potrawy Austriaków. Mimo że sznycel wiedeński kojarzy się z Austrią, tak naprawdę pochodzi z Włoch. Cotoletta…

Czytaj
Olej czy frytura? Co i dlaczego wybierać do głębokiego smażenia?

Olej czy frytura? Co i dlaczego wybierać do głębokiego smażenia?

Tłuszcze | 21.11.2019

W gastronomii do głębokiego smażenia bardzo często używa się rafinowanych olejów roślinnych. Mimo powszechności tego zastosowania okazuje się, że ten…

Czytaj
Jak usmażyć pierś z gęsi? Najlepsza gęsina bez tajemnic

Jak usmażyć pierś z gęsi? Najlepsza gęsina bez tajemnic

Usmaż to | 8.11.2019

Listopad to miesiąc, który upływa pod znakiem polskiej gęsiny. Podpowiadamy, jak prawidłowo smażyć gęsią pierś, aby pozostała soczysta i pełna…

Czytaj
Olej z Esencją Masła w nowym, 2-litrowym opakowaniu!

Olej z Esencją Masła w nowym, 2-litrowym opakowaniu!

Znad patelni | 1.10.2019

Jeden z ulubionych produktów szefów kuchni od teraz dostępny jest w nowej butelce o pojemności dwóch litrów. Takie opakowanie jest…

Czytaj
Jak smażyć grzyby? Porady i wskazówki

Jak smażyć grzyby? Porady i wskazówki

Usmaż to | 18.09.2019

Jesień smakuje grzybami. Dary lasu można wykorzystywać w menu na wiele sposobów, ale warto wiedzieć, jak się z nimi obchodzić. …

Czytaj
Giancarlo Russo: carbonara ze śmietaną? To nie u mnie

Giancarlo Russo: carbonara ze śmietaną? To nie u mnie

Znad patelni | 14.08.2019

Od ponad 20 lat uczy, czym jest prawdziwa kuchnia włoska. Gotował dla papieży, sportowców, polityków. Z Giancarlo Russo, ekspertem od…

Czytaj
Jak usmażyć idealne frytki?

Jak usmażyć idealne frytki?

Usmaż to | 25.07.2019

Z pewnością wielu z nas zastanawiało się kiedyś jak usmażyć idealne frytki? Takie, które nie są ani zbytnio spieczone ani…

Czytaj
Kalmary – jak usmażyć idealne? Sprawdź przepis!

Kalmary – jak usmażyć idealne? Sprawdź przepis!

Ryby i owoce morza | 25.06.2019

Prosta letnia przekąska, która kojarzy się z wakacjami na południu Europy, może zagościć także w Twoim restauracyjnym menu. Owoce morza…

Czytaj
Kontrola z Sanepidu? Wystarczy przestrzegać zasad. Wywiad z Grzegorzem Potapińskim, właścicielem pizzerii Karamba w Dębnie

Kontrola z Sanepidu? Wystarczy przestrzegać zasad. Wywiad z Grzegorzem Potapińskim, właścicielem pizzerii Karamba w Dębnie

Znad patelni | 1.04.2019

Przeczytajcie rozmowę o tym, jak pizzeria z Dębna zaskoczyła kontrolerki z Sanepidu. Proszę opowiedzieć coś o pizzerii Karamba. Jaka jest…

Czytaj
Przepis na placki ziemniaczane. Jak je smażyć?

Przepis na placki ziemniaczane. Jak je smażyć?

Usmaż to | 1.04.2019

Chrupiące i złote placki ziemniaczane to klasyk kuchni polskiej i danie, które lubią wszyscy. Przedstawiamy kilka sztuczek, które pomogą usmażyć…

Czytaj
Pączki na świecie. Jak smażą w innych krajach?

Pączki na świecie. Jak smażą w innych krajach?

Usmaż to | 30.01.2019

Cały świat kocha pączki! I trudno się dziwić, bo ten przysmak po prostu uwodzi smakiem. Sprawdźcie, jak wyglądają bliżsi i…

Czytaj
Jak smażyć pączki? Przepis tradycyjny

Jak smażyć pączki? Przepis tradycyjny

Cukiernictwo | 29.01.2019

Istnieją dziesiątki tysięcy przepisów na pączki. Każdy mistrz cukiernictwa ma swoje sekretne receptury. Wiele smakowitych niuansów kryje się także w…

Czytaj
Jak smażyć pączki? Poradnik

Jak smażyć pączki? Poradnik

Cukiernictwo | 29.01.2019

Kiedy Tłusty Czwartek zbliża się wielkimi krokami, pora odpowiedzieć na to najważniejsze pytanie. Jak smażyć pączki? Takie idealne – lekkie,…

Czytaj
Wymogi prawne UE dla restauratorów i producentów smażonej żywności

Wymogi prawne UE dla restauratorów i producentów smażonej żywności

Tłuszcze | 10.01.2019

Akryloamid coraz częściej przykuwa uwagę zarówno naukowców, ustawodawców, konsumentów, jak i producentów żywności (w tym restauratorów). Zrobiło się o nim…

Czytaj
Kuchnia chińska – popularne potrawy i smaki

Kuchnia chińska – popularne potrawy i smaki

Techniki | 8.01.2019

Jak smakuje kuchnia chińska? Jakie są tradycyjne chińskie potrawy? Oto kilka informacji, które pomogą każdemu miłośnikowi kuchni azjatyckiej rozwinąć kulinarne…

Czytaj
Jak smażyć warzywa na patelnię?

Jak smażyć warzywa na patelnię?

Techniki | 7.01.2019

Gotowe warzywa na patelnię to szybkie, łatwe i wygodne rozwiązanie w każdej kuchni. Oto kilka informacji i wskazówek, które pomogą…

Czytaj
Nowe regulacje dotyczące akryloamidu – co musisz wiedzieć?

Nowe regulacje dotyczące akryloamidu – co musisz wiedzieć?

Tłuszcze | 29.12.2018

Akryloamid powstaje podczas obróbki termicznej żywności, tj. w wysokiej temperaturze (> 120 ° C), przy niskiej wilgotności (procesy takie jak…

Czytaj
Świeża ryba + świeży olej = sukces. Rozmowa z Tomaszem Stodolnym, szefem kuchni Baru Nadmorskiego w Rewie

Świeża ryba + świeży olej = sukces. Rozmowa z Tomaszem Stodolnym, szefem kuchni Baru Nadmorskiego w Rewie

Znad patelni | 14.12.2018

Wbrew pozorom nad polskim morzem wcale nie łatwo o świeżą, smaczną i dobrze usmażoną rybę. Jest jednak takie miejsce, w…

Czytaj
Pięć warunków do spełnienia dla korzystnego smażenia

Pięć warunków do spełnienia dla korzystnego smażenia

Techniki | 2.08.2018

Nie ma wątpliwości, że w chwili obecnej smażona żywność jest popularna jak nigdy wcześniej. Jednocześnie konsumenci stali się bardzo wymagający.…

Czytaj
Kwasy tłuszczowe o konfiguracji trans

Kwasy tłuszczowe o konfiguracji trans

Tłuszcze | 18.04.2018

Niekorzystna dla zdrowia grupa tłuszczów. Jest to zmodyfikowana forma nienasyconych kwasów tłuszczowych. Powstająca na skutek częściowego uwodornienia (utwardzenia) ciekłych olejów…

Czytaj
5 prawd o smażeniu. Fakty VS mity cz. 1

5 prawd o smażeniu. Fakty VS mity cz. 1

Tłuszcze | 17.04.2018

Wokół smażenia krąży wiele faktów i mitów. Pora, aby je zweryfikować i odczarować. Nasi eksperci odpowiadają na niektóre z nich.…

Czytaj
Jak solić mięsa i ryby, żeby dobrze smażyć?

Jak solić mięsa i ryby, żeby dobrze smażyć?

Mięso | 17.04.2018

Żeby nie popsuć potrawy trzeba wiedzieć, kiedy ją posolić. Zbyt wczesne posolenie może być przyczyną wycieku soku, nieosiągnięcia odpowiedniej miękkości…

Czytaj
Jak filtrować olej i fryturę?

Jak filtrować olej i fryturę?

Filmy | 29.03.2018

Regularne filtrowanie sprawia, że frytura dłużej zachowuje świeżość i wymaga mniejszej częstotliwości wymiany. W przypadku tłuszczów dobrej jakości czas smażenia…

Czytaj
Krewetki w tempurze – jak usmażyć idealne?

Krewetki w tempurze – jak usmażyć idealne?

Ryby i owoce morza | 19.03.2018

Soczyste, pełne smaku i chrupiące – krewetki w tempurze to prosta i spektakularna przekąska, której przygotowanie opiera się na kilku…

Czytaj
Wartość żywieniowa pączka. Zdrowy czy niezdrowy?

Wartość żywieniowa pączka. Zdrowy czy niezdrowy?

Cukiernictwo | 2.02.2018

„Jak pączek w maśle”, „oponka”, „pączuś”, wszystkie te określenia są związane z pączkiem, kojarzą się z czymś słodkim oraz z…

Czytaj
Tłusty biznes, czyli kilka rad na Tłusty Czwartek dla właścicieli restauracji i cukierni

Tłusty biznes, czyli kilka rad na Tłusty Czwartek dla właścicieli restauracji i cukierni

Znad patelni | 1.02.2018

Jak wykorzystać popyt na kalorie, żeby z Tłustego Czwartku skorzystać jak najlepiej? Mamy kilka rad dla właścicieli cukierni i restauracji.…

Czytaj
Szefowie kuchni zdradzają swoje ulubione techniki korzystania z tłuszczy

Szefowie kuchni zdradzają swoje ulubione techniki korzystania z tłuszczy

Znad patelni | 18.01.2018

Jarosław Walczyk, prezes Fundacji Klubu Szefów Kuchni Staram się nie ograniczać do jednej metody, a raczej próbować różnych, poczynając od…

Czytaj
6 kulinarnych przykazań, jak zrobić doskonały bigos

6 kulinarnych przykazań, jak zrobić doskonały bigos

Mięso | 16.01.2018

Chociaż to danie pojawia się na polskich stołach przynajmniej raz w roku, to bigos bigosowi nierówny. Jak sprawić, żeby to…

Czytaj
3 tricki na idealnego kurczaka w panierce

3 tricki na idealnego kurczaka w panierce

Usmaż to | 10.01.2018

Technik panierowania kurczaka jest wiele, lecz nie każda pasuje do przygotowania właśnie tego rodzaju mięsa. Przedstawiamy trzy sposoby, które pozwolą…

Czytaj
Stir fry – czyli egzotyka na patelni

Stir fry – czyli egzotyka na patelni

Techniki | 8.01.2018

Chińska metoda stir fry, polegająca na krótkim smażeniu na maksymalnie rozgrzanym oleju, jest dziś jedną z ulubionych technik kucharzy na całym…

Czytaj
Tajemnice woka… Czyli jak wybrać wok i jak go używać?

Tajemnice woka… Czyli jak wybrać wok i jak go używać?

Techniki | 8.01.2018

Wok jest esencją azjatyckiej kuchni. Ta charakterystyczna patelnia, przypominająca kształtem miskę jest elementem wyposażenia zarówno wielu zwykłych domów, drogich restauracji, jak…

Czytaj
Jak dobrać patelnię do płytkiego smażenia?

Jak dobrać patelnię do płytkiego smażenia?

Tłuszcze | 8.01.2018

Patelnie można podzielić na dwie grupy – ze względu na: tworzywo, z którego są wykonane oraz przeznaczenie do konkretnych dań. Podczas wyboru patelni…

Czytaj
Na czym smażyć różnego typu mięsa, warzywa i inne produkty?

Na czym smażyć różnego typu mięsa, warzywa i inne produkty?

Techniki | 8.01.2018

Sprawdź nasz mini przewodnik i dowiedz się, które produkty smażyć na jakim tłuszczu i w jakiej temperaturze. Mięso wołowe, jagnięce,…

Czytaj
Tłuszcz do stir fry bez tajemnic, czyli na czym smażyć?

Tłuszcz do stir fry bez tajemnic, czyli na czym smażyć?

Techniki | 8.01.2018

Historia chińskiej techniki stir fry, która polega na smażeniu krótko na maksymalnie rozgrzanym oleju, sięga II w. p.n.e. Przez wieki…

Czytaj
Optymalne temperatury przy płytkim smażeniu

Optymalne temperatury przy płytkim smażeniu

Techniki | 8.01.2018

Temperatura ma zasadnicze znaczenie przy stosowaniu którejkolwiek techniki smażenia i dobiera się ją w zależności od rodzaju smażonych produktów. Każde…

Czytaj
10 zasad prawidłowego głębokiego smażenia

10 zasad prawidłowego głębokiego smażenia

Tłuszcze | 8.01.2018

Smażenie zbyt często postrzegane jest jako niezdrowe. Potrawy smażone mogą być całkowicie bezpieczne, zdrowe, a nawet lekkostrawne pod warunkiem, że…

Czytaj
Oszczędność w restauracji, czyli sposoby na wydłużenie trwałości frytury

Oszczędność w restauracji, czyli sposoby na wydłużenie trwałości frytury

Tłuszcze | 8.01.2018

Każda technika kulinarna wymaga pewnych umiejętności, wiedzy oraz doświadczenia. Dzięki czemu możliwa jest automatyzacja pracy, skracanie czasu przygotowania potraw i zwiększenie…

Czytaj
Jak dobrać sprzęt do frytowania?

Jak dobrać sprzęt do frytowania?

Techniki | 8.01.2018

Frytownica  to urządzenie do smażenia zanurzeniowego. Można w niej przygotowywać zarówno potrawy z ziemniaków, jak i inne warzywa, mięso panierowane,…

Czytaj
Sztuka karmelizacji

Sztuka karmelizacji

Porcja wiedzy | 28.12.2017

Karmel to słowo budzące dobre skojarzenia u większości ludzi na świecie. Jabłka w karmelu, cukierki karmelki, solony karmel – te…

Czytaj
Soczysty łosoś – jak go usmażyć?

Soczysty łosoś – jak go usmażyć?

Usmaż to | 28.12.2017

Łosoś – można by powiedzieć, że to król wśród ryb. Jest to najczęściej spożywana ryba na świecie (z produktów morskich…

Czytaj
Ośmiornica gotowana w oleju z ziemniakami

Ośmiornica gotowana w oleju z ziemniakami

Przepisy | 28.12.2017

Ośmiornica spędza sen z powiek niejednemu kucharzowi. Jak przygotować ją, aby nie była zbyt gumowa, jak w ogóle zabrać się…

Czytaj
Bakłażan – jak go usmażyć, żeby był miękki i smaczny?

Bakłażan – jak go usmażyć, żeby był miękki i smaczny?

Usmaż to | 28.12.2017

Bakłażan to warzywo zaskakujące. Jego inna nazwa to gruszka miłosna, ale nie rośnie na drzewie – w sensie botanicznym jest…

Czytaj
Co się dzieje z tłuszczem w trakcie smażenia?

Co się dzieje z tłuszczem w trakcie smażenia?

Tłuszcze | 2.10.2017

W trakcie obróbki termicznej tłuszczów zachodzi w nich wiele reakcji chemicznych, które wpływają na pogorszenie ich właściwości sensorycznych oraz obniżenie…

Czytaj
Cenne wskazówki, jak dobrze smażyć

Cenne wskazówki, jak dobrze smażyć

Techniki | 2.10.2017

Smażenie jest sztuką, której opanowanie skrywa wiele niuansów i tajemnic. Zebraliśmy kilka rad, dzięki którym stanie się dla Was proste…

Czytaj
Hydroliza, utlenianie, polimeryzacja termiczna, czyli jakie zmiany zachodzą w tłuszczach podczas głębokiego smażenia?

Hydroliza, utlenianie, polimeryzacja termiczna, czyli jakie zmiany zachodzą w tłuszczach podczas głębokiego smażenia?

Definicje | 2.10.2017

Smażenie to fascynujący proces. Podczas ogrzewania w tłuszczach zachodzą wielokierunkowe i skomplikowane reakcje fizyczne i chemiczne. Przyjrzyjmy się im bliżej!…

Czytaj
Stir-fry – co warto wiedzieć o tej technice?

Stir-fry – co warto wiedzieć o tej technice?

Techniki | 2.10.2017

Stir-fry to metoda obróbki termicznej polegająca na szybkim smażeniu produktów w woku w bardzo wysokiej temperaturze (tzn. smażenie w ruchu).…

Czytaj
Tłuszcze. Na czym smażyć?

Tłuszcze. Na czym smażyć?

Tłuszcze | 2.10.2017

Jajecznicę na maśle, rybę na oleju, schabowy na smalcu, a resztę? Z tłuszczem do smażenia jest troszkę jak z winem…

Czytaj
Omlet ze szparagami

Omlet ze szparagami

Przepisy | 29.09.2017

Szparagi blanszujemy, a następnie dusimy na maśle. Do jajek dodajemy odcięte główki szparagów. Przed smażeniem lekko roztrzepujemy jajka i dodatki.…

Czytaj
Aluminium, stal, miedź, teflon – przegląd i porady zastosowania różnego typu patelni

Aluminium, stal, miedź, teflon – przegląd i porady zastosowania różnego typu patelni

Znad patelni | 3.09.2017

Doskonałą potrawę tworzy nie tylko poświęcony czas,  talent  i doświadczenie kucharza, ale także narzędzia niezbędne, by powstała. Wybór patelni nie…

Czytaj
Frytki na nowo, czyli bataty, marchew, pietruszka w roli głównej. Jak i na czym je smażyć?

Frytki na nowo, czyli bataty, marchew, pietruszka w roli głównej. Jak i na czym je smażyć?

Warzywa | 18.08.2017

Warzywa skrobiowe zdecydowanie za długo pozostawały w cieniu ziemniaków. Marchew, pietruszka, burak, seler i batat – bo o nich tu…

Czytaj
5 najlepszych ziół do smażenia

5 najlepszych ziół do smażenia

Zioła | 17.07.2017

Czy jest coś lepszego od świeżych, aromatycznych ziół? Może… smażone, chrupiące (i wciąż aromatyczne) zioła? Przeczytaj, jak je przygotować i…

Czytaj
Jak smażyć ryby, aby zachowywały maksimum wartości odżywczych i smaku?

Jak smażyć ryby, aby zachowywały maksimum wartości odżywczych i smaku?

Ryby i owoce morza | 17.07.2017

Jak smażyć ryby i owoce morza, aby zachować ich cenne wartości odżywcze i smak? Smażenie to sztuka delikatności – musimy…

Czytaj
8 zasad, jak smażyć steki

8 zasad, jak smażyć steki

Mięso | 17.07.2017

Przygotowanie idealnego steku to nie lada wyzwanie. Istnieje wiele szkół dotyczących sposobów doprawiania oraz metod smażenia. Zebraliśmy 8 najważniejszych zasad,…

Czytaj
Oleje

Oleje

| 13.07.2017

Nasiona przeznaczone do produkcji olejów Kruszwicy pochodzą wyłącznie od sprawdzonych dostawców i są poddawane procesowi starannej selekcji, co potwierdza najwyższą…

Czytaj
Smaki z morza i z lądu według najlepszych kucharzy

Smaki z morza i z lądu według najlepszych kucharzy

Znad patelni | 21.06.2017

Ryby prosto z morza, szlachetne składniki z lądu i kilkudziesięciu najlepszych szefów i szefowych kuchni oraz cukierników z całej Polski.…

Czytaj
Klarowane masło

Klarowane masło

| 21.06.2017

Znane i stosowane od tysięcy lat w kuchni hinduskiej (ghee), ale także w azjatyckiej i w Afryce. Metoda otrzymywania polega…

Czytaj
Sauté

Sauté

Techniki | 21.06.2017

Sauté to nazwa techniki polegającej na szybkim smażeniu na niewielkiej ilości tłuszczu w stosunkowo wysokiej temperaturze. Nazwa nawiązuje do francuskiego…

Czytaj
Reakcja Maillarda, czyli dlaczego smażone smakuje lepiej?

Reakcja Maillarda, czyli dlaczego smażone smakuje lepiej?

Definicje | 21.06.2017

W dużym uproszczeniu to seria wielu jednoczesnych reakcji chemicznych między cukrami prostymi i aminokwasami, które w efekcie odpowiadają za smak…

Czytaj

Na naszej stronie używamy różnych technologii do zbierania i przetwarzania danych osobowych w celu personalizowania treści i reklam oraz analizowania ruchu na stronie i w internecie. Do tego celu możemy zbierać Twoje IP lub inne dane osobowe, które nam podasz.
Administratorem danych osobowych jest ZT „Kruszwica” S.A. z siedzibą w Kruszwicy, przy ul. Niepodległości 42, NIP: 556-08-00-678. Przetwarzanie danych jest uzasadnione z uwagi na nasze usprawiedliwione potrzeby, co obejmuje między innymi konieczność zapewnienia bezpieczeństwa usługi (np. sprawdzenie, czy do Twojego konta nie loguje się nieuprawniona osoba), dokonanie pomiarów statystycznych, ulepszania naszych usług i dopasowania ich do potrzeb i wygody użytkowników (np. personalizowanie treści w usługach) jak również prowadzenie marketingu i promocji własnych usług Administratora. Dane te są przetwarzane do czasu istnienia uzasadnionego interesu lub do czasu złożenia przez Ciebie sprzeciwu wobec przetwarzania. Dane osobowe będą przekazywane wyłącznie naszym podwykonawcom, tj. dostawcom usług informatycznych. Przysługuje Ci prawo żądania dostępu do treści danych osobowych, ich sprostowania, usunięcia oraz prawo do ograniczenia ich przetwarzania. Ponadto także prawo do cofnięcia zgody w dowolnym momencie bez wpływu na zgodność z prawem przetwarzania, prawo do przenoszenia danych oraz prawo do wniesienia sprzeciwu wobec przetwarzania danych osobowych. Posiadasz prawo wniesienia skargi do Prezesa Urzędu Ochrony Danych Osobowych.