Wyniki wyszukiwania dla:

Olej rzepakowy – jego potencjał w Twoim menu. Poznaj przepisy na marynaty i dressing

Właściwy dobór tłuszczu to prawdziwy sukces Twoich dań. Na rynku jest obecnie spory wybór, ale warto wykorzystać delikatny, orzechowy posmak…

Co mówią „na kuchni” – podręczny słowniczek branży gastronomicznej

Jest takie miejsce, w którym okrzyk „spalony!” nie ma nic wspólnego z piłką nożną, a słowo „redukcja” nie oznacza wcale chudnięcia.

Jak przygotować pstrąga – fit to eat

Pstrąg jest źródłem wysoko przyswajalnego białka, witamin z grupy B, witaminy D3 potasu, fosforu. Jest jednym z najlepszych źródeł kwasów…

Maślane sosy (berneński, holenderski i z kaparami) w roślinnej odsłonie

Dobrze dobrany, odpowiednio przygotowany sos uzupełni i nada charakter niejednej potrawie. Wiele popularnych i często używanych w gastronomii sosów jest…

Wejście w Nowy Rok w stylu EKO. Sylwestrowe menu w myśl zrównoważonego rozwoju

Nadejście nowego roku to dla branży gastronomicznej świetna okazja, by wykazać się kreatywnym podejściem w przygotowywaniu imprezowych dań i przekąsek.

Czy kucharz serwujący śniadania na świeżo to już przeszłość?

Czy ostatnie lata sprawiły, że w gastronomii spadł popyt na kucharki i kucharzy serwujących śniadania bezpośrednio gościom – na świeżo…

Wygodny w użyciu, efektywny i oszczędny środek natłuszczający Optima Trenn Spray w akcji.

Zobacz jak łatwo używać Optima Trenn Spray wysokiej jakości środek natłuszczający, nadający się do smażenia kontaktowego na powierzchniach płaskich, takich…

Bezpieczeństwo i higiena pracy w gastronomii – co warto wiedzieć?

Bezpieczeństwo i higiena pracy w gastronomii to nie przelewki – w końcu nasza branża ma realny wpływ na zdrowie klientek…

Weganizacja receptur czyli co z czym połączyć by smak zachwycał

Tylko po co to robić? Może po prostu warto zostać przy silnych i zakorzenionych tradycyjnych smakach „odzwierzęcych”? Pewnie, tak. Natomiast…

W 2023 wprowadź ten street food do swojej karty!

W tym roku w gastronomii dzieje się naprawdę sporo! Weganizujemy receptury, otwieramy lokale z kuchnią bez glutenu, zastępujemy wielopiętrowe torty…

Czym są środki adhezyjne, antyadhezyjne i lubrykanty w gastronomii?

Dzisiaj rozpracujemy te słowa z perspektywy branży gastronomicznej i wsadzimy je w kontekst 100% kuchenny. Zobacz, co warto wiedzieć o…

3 przepisy na wielkanocne dania według Kuby Steuermarka z wykorzystaniem Optima Trenn Spray

Wielkanoc to czas spędzany w rodzinnym gronie przepełniony smakowitym jedzeniem i aurą odradzającego się życia i nadchodzącej wiosny. W przygotowaniu…