Tag: hotele

Targi POLAGRA 4 – 6.10.2021

W dniach od 4 do 6 października 2021 odbędą się długo wyczekiwane Targi Polagra dla branży spożywczej i HoReCa. Czas…

Organizacja imprez okolicznościowych po 15 i 28 maja 2021

Okres pandemii SARS-CoV-2 odcisnął piętno na branży gastronomicznej. W związku z ilością zachorowań, odsetkiem osób hospitalizowanych i siłą z jaką…

Komfort użytkowania ponad wygląd. Jak dobrze wybrać porcelanę do restauracji?

Jaka zastawa będzie najtrwalsza? Czy przy wyborze lepiej kierować się trendami czy może postawić na klasykę? Na nasze pytania odpowiada…

7 kobiet, które zmieniają oblicze polskiej gastronomii

Szefowe kuchni, restauratorki, przedsiębiorczynie. Odnoszą sukcesy, mają swój styl i wiernych, oddanych gości. Zdobywają odznaczenia w przewodnikach kulinarnych, wygrywają programy…

Tarcza PFR 2.0 – pomoc dla gastronomii

15 stycznia 2021 r. ruszyła Tarcza Finansowa PFR 2.0, która gwarantuje subwencje najbardziej poszkodowanym przez drugą falę pandemii SARS-CoV-2 i…

Paweł Stawicki: hotelowa restauracja musi być marką samą w sobie

O wyzwaniach w pracy w hotelowej restauracji, swoich sposobach na smażoną rybę i miłości do marcepanu opowiada nam Paweł Stawicki,…

Kobiety, które zdobyły 3 gwiazdki Michelin

Pracują równie ciężko, co mężczyźni, a mimo tego są w mniejszości. Oto kobiety, którym udało się zdobyć najwyższą nagrodę przewodnika…

Bartosz Fabiś i Michał Kozłowski laureatami Kulinarnego Pucharu Polski 2019

1-2 października podczas Targów Polagra Food w Poznaniu odbyła się 19 edycja Kulinarnego Pucharu Polski, konkursu mogącego pochwalić się rekomendacją najważniejszych stowarzyszeń…

Giancarlo Russo: carbonara ze śmietaną? To nie u mnie

Od ponad 20 lat uczy, czym jest prawdziwa kuchnia włoska. Gotował dla papieży, sportowców, polityków. Z Giancarlo Russo, ekspertem od…

WorldSkills 2019 – kto będzie reprezentował Polskę?

Młodzi ludzie coraz częściej wybierają kulinarną ścieżkę kariery. Już niebawem uczestnicy z różnych zakątków globu zmierzą się podczas największego konkursu…

Kurczak sielski z jajkiem mole i musem z topinamburu z masłem orzechowym oraz suflet z selera

Kurczaka myjemy i osuszamy, następnie rozbieramy mięso na elementy kulinarne. Z wody soli i ziół przygotowujemy solankę 10%. Wybrane elementy…

L’Art de la cuisine Martell 2019 – znamy zwycięzców!

2 marca w XIV wiecznym Zamku Ryn na mazurach odbył się finał konkursu L’Art de la cuisine Martell 2019, jeden…