Jak usmażyć

Sznycel wiedeński – jak go usmażyć?

Przedstawiamy wszystkie sekrety narodowej potrawy Austriaków. Mimo że sznycel wiedeński kojarzy się z Austrią, tak naprawdę pochodzi z Włoch. Cotoletta…

Jak usmażyć pierś z gęsi? Najlepsza gęsina bez tajemnic

Listopad to miesiąc, który upływa pod znakiem polskiej gęsiny. Podpowiadamy, jak prawidłowo smażyć pierś z gęsi, aby pozostała soczysta i…

Dzień indyka, czyli amerykańskie Święto Dziękczynienia

Co roku w ostatni czwartek listopada całe Stany Zjednoczone zasiadają do uroczystej kolacji z indykiem w roli głównej. Jak wprowadzić…

Duxelle – francuski sposób na grzyby

Grzybowe duxelle to podstawa wielu sosów, zup, farszy i zapiekanek. Dlaczego warto wprowadzić je do profesjonalnej kuchni? Pełne smaku i…

Jak smażyć grzyby? Porady i wskazówki

Jesień smakuje grzybami. Dary lasu można wykorzystywać w menu na wiele sposobów, ale warto wiedzieć, jak się z nimi obchodzić. …

6 inspiracji do wykorzystania Oleju z Esencją Masła w Twojej restauracji

Bogaty smak masła i wszystkie zalety użytkowe oleju rzepakowego – taki właśnie jest Olej z Esencją Masła. Wspaniale nadaje się…

Jak wybierać ryby i owoce morza? Rozmowa z Agatą Dajczak z MOWI Poland

O tym, co warto wiedzieć o certyfikatach i dlaczego należy wybierać ryby i owoce morza ze zrównoważonych połowów i kontrolowanych…

Owoce morza na świecie. Poznaj trendy, które warto wprowadzić do swojej restauracji!

Lato to czas apetytu na podróże i morskie smaki. Ryba z frytkami to jednak nie wszystko, co można zaproponować gościom.

Jak usmażyć idealne frytki?

Z pewnością wielu z nas zastanawiało się kiedyś jak usmażyć idealne frytki? Takie, które nie są ani zbytnio spieczone ani…

Marynata – klucz do sukcesu w kuchni

Zmiękcza mięso, dodaje smaku, przedłuża świeżość. Jak działa marynata i dlaczego powinniśmy z niej korzystać nie tylko w sezonie grillowym?…

Kalmary – jak usmażyć idealne? Sprawdź przepis!

Prosta letnia przekąska, która kojarzy się z wakacjami na południu Europy, może zagościć także w Twoim restauracyjnym menu. Owoce morza…

Przepis na placki ziemniaczane. Jak je smażyć?

Chrupiące i złote placki ziemniaczane to klasyk kuchni polskiej i danie, które lubią wszyscy. Przedstawiamy kilka sztuczek, które pomogą usmażyć…