Jak usmażyć

Sos tentsuyu

  Do gotowego bulionu (najczęściej dostępnego w formie proszku, wystarczy zalać 200 ml gorącej wody) wlej sos sojowy (shoyu) oraz…

Masło palone

W rondlu o grubym dnie bardzo powoli roztopić masło (najlepiej wcześniej pokrojone w drobniejsze kostki). Kiedy pojawi się piana, nie…

Sekret smaku chińskiej kuchni

Kuchnia Chińska kryje w sobie ogromne bogactwo składników, swoją różnorodność zawdzięczając przede wszystkim odrębnym kuchniom regionalnym, których wyróżnić można nawet…

Ośmiornica: jak ją przyrządzić?

Jest coś takiego w ośmiornicy, co sprawia, że się jej obawiamy. Może to kwestia jej ogromnych macek? Poznajcie nasz sposób na…

Frytki na nowo, czyli bataty, marchew, pietruszka w roli głównej. Jak i na czym je smażyć?

Warzywa skrobiowe zdecydowanie za długo pozostawały w cieniu ziemniaków. Marchew, pietruszka, burak, seler i batat – bo o nich tu…

5 deserów na lato do Twojej restauracji lub kawiarni

Lato niesie ze sobą bogactwo świeżych owoców, które warto maksymalnie wykorzystywać w naszej kuchni. Dodajemy je do lekkich, letnich deserów, serwowanych…

5 najlepszych ziół do smażenia

Czy jest coś lepszego od świeżych, aromatycznych ziół? Może… smażone, chrupiące (i wciąż aromatyczne) zioła? Przeczytaj, jak je przygotować i…

Churros: skąd pochodzi, z czym to się je i… dlaczego jest aż tak smaczne?

O ile historia churros jest pełna niewiadomych, jedno jest pewne: zakochacie się w tym przysmaku o gwiaździstym przekroju od pierwszego…

3 sposoby na przygotowanie tofu, króla wegańskiego stołu

Któż nie słyszał o tofu! Ten uwielbiany przez wegan i wegetarian produkt w pełni zasługuje także na uznanie mięsożerców. Porzućmy…

Jak kandyzować owoce i które warto wybierać?

Owoce kandyzowano już w XIV wieku. Była to doskonała metoda na ich… konserwowanie. Smażone w cukrze mogą być przechowywane nawet…

7 najlepszych warzyw na grilla. Jak je przygotować?

Czy są warzywa, których nie powinno się grillować? Oczywiście, że nie. Jednak niektóre nadają się lepiej niż inne. Przeczytajcie, które…

Smażenie vs. gotowanie warzyw. Poznaj zalety i wady obu technik

Smażenie czy gotowanie? Która metoda lepiej się sprawdza? Dzięki której uda nam się lepiej wydobyć smak warzyw? Zapoznajcie się z…