Porcja wiedzy

Olej rydzowy – do czego można go wykorzystać?

Pewne stare polskie powiedzenie mówi: lepszy rydz niż nic. Jednak mało kto wie, że dotyczy ono nie rydza – grzyba…

Bekon angielski a bekon amerykański – czym się różnią?

Te dwa produkty to zupełnie różne światy! Pierwszy z wymienionych to tzw. gammon, czyli mięso wieprzowe z tylnej świńskiej nogi…

Gdzie wyrzucać (a może wylewać?) olej po smażeniu?

Z łatwością zarządzamy wieloma restauracyjnymi odpadami – bez problemu utylizujemy puste słoiki, puszki, butelki i resztki organiczne. Czasem problem pojawia…

Chrupiące nuggetsy niczym z McDonald’s – jak je usmażyć?

Chociaż fast foody stale wzbudzają kontrowersje, jedno trzeba im przyznać – w kwestii chrupkości rzadko kiedy zawodzą. W końcu co,…

Jagnięcina w polskiej kuchni. Czy warto zmienić nawyki żywieniowe?

Najwyższa jakość ma znaczenie Pochodzenie produktu i proces jego powstawania ma kluczowe znaczenie, co do tego nie ma wątpliwości. W…

Jak marynować jagnięcinę?

Tak wspaniałe mięso, jakim jest brytyjska jagnięcina, wymaga specjalnego przyrządzenia. Szkoda byłoby zepsuć jej walory smakowe. Warto wiedzieć, jak poddawać…

Olej z ostropestu – jak działa? Właściwości i zastosowanie

Piękna roślina z rodziny astrowatych. Niezrównana skarbnica dla zdrowia szczególnie w postaci oleju. Ten cud natury to ostropest plamisty.. Jak…

Olej słonecznikowy czy rzepakowy – który wybrać?

O jednym i drugim mówią płynne złoto. Czym różni się olej słonecznikowy od rzepakowego? Co warto o nich wiedzieć i…

Olej lniany – zastosowanie i właściwości. Czy można na nim smażyć?

Nasiona lnu to polski superfood (https://smazymy.com/superfood-dochodowa-moda-czy-niezbedny-element-nowoczesnej-oferty-poznaj-5-polskich-tanich-superfood /), a wyciśnięty z nich olej należy do najzdrowszych ze wszystkich olejów roślinnych.

Czarnuszka w kuchni – do czego ją wykorzystać?

Czarnuszka to niepozorne, małe ziarenka, które mają wielką moc – skrywają wiele prozdrowotnych związków i niezbędnych witamin. Jakich konkretnie? I…

Tataki, czyli japońska technika smażenia bez tłuszczu

Czy chcesz, aby Twoje dania na bazie wołowiny, łososia lub tuńczyka zyskały ciekawszego i bardziej wyrafinowanego smaku? W takim razie…

Frytura idealna, czyli na co zwrócić uwagę, wybierając najlepsze frytury?

Tłuszcze przeznaczone do głębokiego smażenia powinny spełniać wiele różnych wymagań zależnych od tego, co chcemy usmażyć oraz jaki produkt końcowy…