Porcja wiedzy

Jak marynować jagnięcinę?

Tak wspaniałe mięso, jakim jest brytyjska jagnięcina, wymaga specjalnego przyrządzenia. Szkoda byłoby zepsuć jej walory smakowe. Warto wiedzieć, jak poddawać…

Olej z ostropestu – jak działa? Właściwości i zastosowanie

Piękna roślina z rodziny astrowatych. Niezrównana skarbnica dla zdrowia szczególnie w postaci oleju. Ten cud natury to ostropest plamisty.. Jak…

Olej słonecznikowy czy rzepakowy – który wybrać?

O jednym i drugim mówią płynne złoto. Czym różni się olej słonecznikowy od rzepakowego? Co warto o nich wiedzieć i…

Olej lniany – zastosowanie i właściwości. Czy można na nim smażyć?

Nasiona lnu to polski superfood (https://smazymy.com/superfood-dochodowa-moda-czy-niezbedny-element-nowoczesnej-oferty-poznaj-5-polskich-tanich-superfood /), a wyciśnięty z nich olej należy do najzdrowszych ze wszystkich olejów roślinnych.

Czarnuszka w kuchni – do czego ją wykorzystać?

Czarnuszka to niepozorne, małe ziarenka, które mają wielką moc – skrywają wiele prozdrowotnych związków i niezbędnych witamin. Jakich konkretnie? I…

Tataki, czyli japońska technika smażenia bez tłuszczu

Czy chcesz, aby Twoje dania na bazie wołowiny, łososia lub tuńczyka zyskały ciekawszego i bardziej wyrafinowanego smaku? W takim razie…

Frytura idealna, czyli na co zwrócić uwagę, wybierając najlepsze frytury?

Tłuszcze przeznaczone do głębokiego smażenia powinny spełniać wiele różnych wymagań zależnych od tego, co chcemy usmażyć oraz jaki produkt końcowy…

Nowa frytura Maestro Gold – dla tych, którzy w kuchni nie uznają kompromisów

Do rodziny frytur linii Maestro dołącza właśnie nowość – Maestro Gold – prawdziwe złoto wśród frytur. Dobrana ze szczególną starannością,…

Uniwersalna, szybka, wydajna i ekonomiczna technika obróbki każdego typu żywności w gastronomii? Poznaj zalety smażenia

Nie ma produktu, który nie zyskałby na smaku po kontakcie z gorącą patelnią. Frytki, steki, ryby, warzywa, pierożki i ciastka,…

Oleje wysokooleinowe – jak powstają, czym się charakteryzują, jakie mają zastosowanie?

Właściwości technologiczne, jak i żywieniowe tłuszczów zależą od kwasów tłuszczowych, z których są zbudowane ich cząsteczki. Udowodniono, że im większe…

Oleje w służbie odporności

O swoją odporność powinniśmy dbać przez cały rok. I chociaż możemy stosować różne suplementy wzmacniające organizm, z pomocą mogą nam…

Olej arachidowy do smażenia – właściwości, zastosowanie

W ostatnim czasie obserwujemy rosnącą popularność egzotycznych tłuszczów roślinnych. Zyskują one uwagę konsumentów między innymi ze względu na ich unikalne…