atom/ico/search
MENU 37D02AA3-0720-4E75-AED1-51AEE680D3D0 Created with sketchtool.
ZAMKNIJ 375D118D-84FF-48D0-BD30-194B2F6BE727 Created with sketchtool.

Porcja wiedzy

Bar sałatkowy – najczęstsze błędy

Bar sałatkowy – najczęstsze błędy

Sałata z sosem wydaje się być prostym dodatkiem, w przygotowaniu którego niewiele może pójść nie tak. Nic bardziej mylnego –…

Filtrowanie tłuszczu. Dlaczego warto to robić?

Filtrowanie tłuszczu. Dlaczego warto to robić?

Można spotkać się z głosami, że nie należy filtrować frytury, tylko wymieniać ją na nową. Filtrowanie bywa postrzegane jako szkodliwa…

13 rad na udane smażenie. Jak wydłużyć żywotność frytury i zadbać o lekkostrawność potraw?

13 rad na udane smażenie. Jak wydłużyć żywotność frytury i zadbać o lekkostrawność potraw?

Powracamy z drugą częścią rad na udane smażenie. Tym razem dowiecie się ważnych rzeczy na temat…

10 rad na udane smażenie. Jak prawidłowo prowadzić proces i przygotować produkty do frytowania?

10 rad na udane smażenie. Jak prawidłowo prowadzić proces i przygotować produkty do frytowania?

Głęboko smażone dania mogą być podstawą najlepszych jadłospisów, ale trzeba wiedzieć, co robić, żeby były nie tylko lekkostrawne i smaczne,…

Oleogustus, tłusty szósty smak. Czyli dlaczego tłuszcz króluje w kuchni?

Oleogustus, tłusty szósty smak. Czyli dlaczego tłuszcz króluje w kuchni?

  Tłuste smakuje lepiej – nie trzeba naukowej wiedzy, żeby potwierdzić tę tezę, wystarczy skropić sałatkę oliwą lub posmarować chleb…

Przyczyny problemów w pracy z tłuszczem, o których się nie mówi. Część 2

Przyczyny problemów w pracy z tłuszczem, o których się nie mówi. Część 2

Dlaczego olej się pieni? Skąd dym? Czemu jego zapach i smak jest nieprzyjemny? Powodów może być wiele. W tym tekście…

Przyczyny problemów w pracy z tłuszczem, o których się nie mówi. Część 1

Przyczyny problemów w pracy z tłuszczem, o których się nie mówi. Część 1

Czemu smażone potrawy nie zawsze wychodzą, jak trzeba? Zbyt tłuste, miękkie, lub surowe jedzenie to oczywiste znaki, że coś poszło…

5 rad, jak wybrać smażalnik

5 rad, jak wybrać smażalnik

Smażalniki dostępne są w różnych wielkościach, w zależności od przeznaczenia do małej, średniej czy dużej gastronomii. Dokładnie przeanalizuj, jakiego rodzaju…

Jak wysmażyć sukces, czyli kilka porad dla właścicieli sezonowych smażalni

Jak wysmażyć sukces, czyli kilka porad dla właścicieli sezonowych smażalni

Mimo że Polacy jedzą niewiele ryb, to latem ich dieta nieco się zmienia, a to dzięki licznym smażalniom, które otwierają…

Pięć warunków do spełnienia dla korzystnego smażenia

Pięć warunków do spełnienia dla korzystnego smażenia

Nie ma wątpliwości, że w chwili obecnej smażona żywność jest popularna jak nigdy wcześniej. Jednocześnie konsumenci stali się bardzo wymagający.

Kwas alfa-linolenowy (ALA) – co warto o nim wiedzieć?

Kwas alfa-linolenowy (ALA) – co warto o nim wiedzieć?

Kwas alfa-linolenowy, zwany w skrócie ALA, zbudowany jest z 18 węgli, posiada trzy wiązania podwójne oraz należy do grupy kwasów…

Kwas oleinowy – co warto o nim wiedzieć?

Kwas oleinowy – co warto o nim wiedzieć?

Oleje roślinne zawdzięczają płynną konsystencję obecności w ich składzie nienasyconych kwasów tłuszczowych w konfiguracji cis. Często to one są powodem…

Wyszukaj

Facebook

Newsletter

Nie masz konta? Zarejestruj się
Skontaktuj się z naszym przedstawicielem i sprawdź najnowszą ofertę!

Skontaktuj się z naszym przedstawicielem i sprawdź najnowszą ofertę!

Kontakty dla kucharzy:

Telesales HoReCa 22 463 96 44

Region Północny:
Tomasz Gołębiowski 602 796 729

Region Centralny:
Mirosław Balcerzak 606 802 966

Region Południowy:
Natalia Domurat 692 459 048

Kontakty dla cukierników:

Telesales cukiernictwo 699 821 714

Zwiń