atom/ico/search
MENU 37D02AA3-0720-4E75-AED1-51AEE680D3D0 Created with sketchtool.
ZAMKNIJ 375D118D-84FF-48D0-BD30-194B2F6BE727 Created with sketchtool.

Wyniki wyszukiwania dla:

Co to jest punkt dymienia?

Co to jest punkt dymienia?

Punkt dymienia określa maksymalną temperaturę smażenia. Jest on charakterystyczny dla danego tłuszczu, gdyż każdy z nich ma inny…

Produkty convenience

Produkty convenience

Praktyczne, smaczne i sprytne. Dowiedz się, jak najlepiej przyrządzić dania, które będą zadziwiały szeroką gamą smaków, a jednocześnie…

Owoce

Owoce

Owoce Smażone steki, ryby, jajka – to nie dziwi, ale owoce na patelni? Dlaczego nie? Odważ się na niebanalne wykorzystanie…

Mięso

Mięso

Mięso W niniejszym dziale smażymy mięso, a nawet mięsa – wiele rodzajów, za pomocą rozmaitych technik i z wykorzystaniem różnych…

Wywiady

Wywiady

Wywiady Rozmowy z najciekawszymi osobowościami ze świata gastronomii: kucharzami, właścicielami restauracji, firm cateringowych, a także z organizatorami eventów branżowych. Poznaj…

Znad patelni

Znad patelni

Profesjonalne porady branżowe, przegląd trendów i aktualności, zapowiedzi i relacje z wydarzeń, wywiady z kucharzami, szefami kuchni i…

Tłuszcze

Tłuszcze

Tłuszcze Oleje, oliwy, frytury, masła… W tym dziale dowiesz się, dlaczego tłuszcz zasługuje na miano króla gastronomii. Wszystko, co warto…

Techniki

Techniki

Techniki Płytkie, głębokie, sauté i wiele, wiele innych. Skąd się wywodzą i jak najlepiej je wykorzystywać? Oto najlepsze miejsce, by…

Produkty

Produkty

Definicje

Definicje

Definicje Czym jest Reakcja Maillarda, czyli co sprawia, że smażone smakuje lepiej? Jakie zmiany zachodzą w tłuszczach podczas smażenia? W…

Porcja wiedzy

Porcja wiedzy

Porcja wiedzy Jaki olej do smażenia jest najlepszy? Czym jest deglasacja? Tutaj dowiesz się wszystkiego o technikach smażenia i tłuszczach.

Dzieje się

Dzieje się

Warsztaty, spotkania, konferencje, aktualności i trendy z rynku gastronomii, czyli wszystko to, czym żyją pasjonaci sztuki kulinarnej. Bądź…

Nie masz konta? Zarejestruj się