Techniki

Płytkie, głębokie, sauté i wiele, wiele innych. Skąd się wywodzą i jak najlepiej je wykorzystywać? Oto najlepsze miejsce, by rozpocząć podróż szlakiem technik smażenia z różnych kuchni świata!

Przyczyny problemów w pracy z tłuszczem, o których się nie mówi. Część 1

Przyczyny problemów w pracy z tłuszczem, o których się nie mówi. Część 1

Tłuszcze | 2.09.2018

Czemu smażone potrawy nie zawsze wychodzą, jak trzeba? Zbyt tłuste, miękkie, lub surowe jedzenie to oczywiste znaki, że coś poszło…

Czytaj
5 rad, jak wybrać smażalnik

5 rad, jak wybrać smażalnik

Porcja wiedzy | 6.08.2018

Smażalniki dostępne są w różnych wielkościach, w zależności od przeznaczenia do małej, średniej czy dużej gastronomii. Dokładnie przeanalizuj, jakiego rodzaju…

Czytaj
Jak wysmażyć sukces, czyli kilka porad dla właścicieli sezonowych smażalni

Jak wysmażyć sukces, czyli kilka porad dla właścicieli sezonowych smażalni

Techniki | 3.08.2018

Mimo że Polacy jedzą niewiele ryb, to latem ich dieta nieco się zmienia, a to dzięki licznym smażalniom, które otwierają…

Czytaj
Pięć warunków do spełnienia dla korzystnego smażenia

Pięć warunków do spełnienia dla korzystnego smażenia

Techniki | 2.08.2018

Nie ma wątpliwości, że w chwili obecnej smażona żywność jest popularna jak nigdy wcześniej. Jednocześnie konsumenci stali się bardzo wymagający.…

Czytaj

Smażymy…

Sztuka smażenia

 

Smażenie to sztuka, której opanowanie wymaga wiedzy i doświadczenia. Wybór odpowiedniego tłuszczu to tylko początek drogi. Ważna jest także technika, a raczej techniki – jest ich naprawdę wiele.

 

Techniki smażenia

 

Dopasowanie odpowiedniego tłuszczu i techniki smażenia to przepis na sukces. Do jakich produktów najlepiej sprawdzi się sauté? Jak smażyć wykwintne dania na głębokim tłuszczu? Trzymaj się naszych wskazówek, by podawać gościom smażone potrawy, które cieszą zmysły zapachem, smakiem i wyglądem.

 

Jeszcze więcej technik

 

Zawsze mamy apetyt na więcej, dlatego nie ograniczamy się tylko do metod smażenia. Choć to właśnie one wiodą u nas prym, poświęcamy uwagę także innym ciekawym technikom kulinarnym, np. confit czy sous vide.

Na naszej stronie używamy różnych technologii do zbierania i przetwarzania danych osobowych w celu personalizowania treści i reklam oraz analizowania ruchu na stronie i w internecie. Do tego celu możemy zbierać Twoje IP lub inne dane osobowe, które nam podasz.
Administratorem danych osobowych jest ZT „Kruszwica” S.A. z siedzibą w Kruszwicy, przy ul. Niepodległości 42, NIP: 556-08-00-678. Przetwarzanie danych jest uzasadnione z uwagi na nasze usprawiedliwione potrzeby, co obejmuje między innymi konieczność zapewnienia bezpieczeństwa usługi (np. sprawdzenie, czy do Twojego konta nie loguje się nieuprawniona osoba), dokonanie pomiarów statystycznych, ulepszania naszych usług i dopasowania ich do potrzeb i wygody użytkowników (np. personalizowanie treści w usługach) jak również prowadzenie marketingu i promocji własnych usług Administratora. Dane te są przetwarzane do czasu istnienia uzasadnionego interesu lub do czasu złożenia przez Ciebie sprzeciwu wobec przetwarzania. Dane osobowe będą przekazywane wyłącznie naszym podwykonawcom, tj. dostawcom usług informatycznych. Przysługuje Ci prawo żądania dostępu do treści danych osobowych, ich sprostowania, usunięcia oraz prawo do ograniczenia ich przetwarzania. Ponadto także prawo do cofnięcia zgody w dowolnym momencie bez wpływu na zgodność z prawem przetwarzania, prawo do przenoszenia danych oraz prawo do wniesienia sprzeciwu wobec przetwarzania danych osobowych. Posiadasz prawo wniesienia skargi do Prezesa Urzędu Ochrony Danych Osobowych.