Porcja wiedzy

5 prostych sposobów na zachęcenie Gości do wystawiania opinii w Google

Opinie klientów mają olbrzymi wpływ na wizerunek firmy. Recenzje w Google nie tylko pomagają przyciągnąć więcej Gości, ale także zwiększają…

Jesienne spotkania przy stole, czyli foodsharing z sezonowymi warzywami

Gdy dni stają się krótsze, a wieczory chłodniejsze, chętnie spędzamy czas z naszymi najbliższymi w przytulnych restauracjach. Najlepiej, gdy takim…

10 zasad tworzenia perfekcyjnego menu według Kuby Steuermarka

Każda restauracja, bar, knajpa czy food truck oprócz dobrego biznesplanu powinna mieć atrakcyjną i zoptymalizowaną kosztowo kartę dań. Taką, która…

Warzywa bulwiaste – esencja jesieni na talerzu

Grupa warzyw bulwiastych jest bardzo różnorodna, ale wszystkich jej reprezentantów łączy jedno – ich najcenniejsza część kryje się pod ziemią.

Oktoberfest – święto piwa i niemieckich przysmaków. Przepis na sauerkraut balls.

Choć Oktoberfest jest znany przede wszystkim z piwa, równie ważną rolę odgrywa na nim tradycyjne bawarskie jedzenie. Przekąski serwowane podczas…

Jak zmniejszyć ilość odpadów w restauracji?

Rawpixel, shutterstock Przedsiębiorcy z branży HoReCa stoją dziś przed nie lada wyzwaniem, jakim jest mądre zarządzanie odpadami. Ten problem…

Zero waste, czyli dawna gospodarność. Oto wskazówki, które wykorzystasz w swojej kuchni

Mogłoby się wydawać, że zero waste to stosunkowo nowy trend, ale w rzeczywistości ta koncepcja istnieje w naszych kuchniach…

Czym są modne monoporcje i jak je przygotować?

Na żadnej konferencji nie powinno zabraknąć stołu ze słodkimi przekąskami! Jednym z popularnych trendów są monoporcje. To nie tylko wygodny…

7 pomysłów, jak oszczędzać z zero waste w kuchni

Marnotrawienie jedzenia to poważny problem w branży gastronomicznej. Dotyczy on zarówno kwestii ekologicznych, jak i finansowych – w końcu każdy…

Czy nadal warto stosować olej rzepakowy? Zapytaliśmy o to PSPO!

Doceniamy, a może przeceniamy rzepak w naszych kuchniach? Jak to jest ze świadomością Polek i Polaków na temat “złota północy”?…

Dlaczego kuchnia regionalna się opłaca?

Lato sprzyja podróżom. A to, co jest elementem każdej niezapomnianej podróży, to oczywiście wyjątkowe smaki. Będąc w nowym miejscu chętnie…

Chef Kuba zdradza przepis na tańsze smażenie!

Jak smażyć taniej w prosty sposób? Czy istnieją proste zasady – do wdrożenia od zaraz – dzięki którym da się…