atom/ico/search
MENU 37D02AA3-0720-4E75-AED1-51AEE680D3D0 Created with sketchtool.
ZAMKNIJ 375D118D-84FF-48D0-BD30-194B2F6BE727 Created with sketchtool.
Strona główna > Przepisy

Przepisy

Klasyczne receptury, a także inspirujące połączenia smaków. Znajdziesz tu zarówno szczyptę tradycji, jak i garść kulinarnego szaleństwa. Zapraszamy do działu Przepisy.
Ośmiornica gotowana w oleju z ziemniakami

Ośmiornica gotowana w oleju z ziemniakami

Ośmiornica spędza sen z powiek niejednemu kucharzowi. Jak przygotować ją, aby nie była zbyt gumowa, jak w ogóle zabrać się…

Sos beszamelowy

Sos beszamelowy

Do wrzącego mleka dodajemy cebulę pokrojoną w cienkie plasterki, tymianek, tłuczony pieprz i gałkę muszkatołową. Przykrywamy i zdejmujemy z ognia…

Sos miętowy

Sos miętowy

W naczyniu umieszczamy posiekane liście mięty, cukier, ocet, sól, pieprz i wodę. Dokładnie mieszamy. Uwaga: Doskonały do jagnięciny na ciepło…

Zupa cebulowa

Zupa cebulowa

Smażymy cebulę do momentu, aż zmięknie. Dodajemy cukier i gotujemy jeszcze 20 minut, mieszając, aż cebula się skarmelizuje. Podczas…

Smażona cielęcina marengo

Smażona cielęcina marengo

Rumienimy kawałki cielęciny na oleju. Dodajemy do nich posiekaną cebulę oraz zmiażdżony czosnek. Gdy mięso będzie usmażone, spuszczamy olej. Deglasujemy…

Wywar rybny na czerwonym winie

Wywar rybny na czerwonym winie

Zblanszowaną cebulę, natkę pietruszki, tymianek, liście laurowe, czosnek, obierki z grzybów umieszczamy w rondlu. Układamy na nich szkielety i obrzynki…

Ośmiornica w winie po grecku

Ośmiornica w winie po grecku

Dokładnie oczyszczamy ośmiornicę i kroimy ją na kawałki. Wrzucamy na patelnię z grubym dnem, na małym ogniu. Stopniowo podwyższamy temperaturę do…

Pieczony kalafior z sosem tahini

Pieczony kalafior z sosem tahini

Rozgrzewamy piekarnik do 200°C. W dużej misce mieszamy oliwę, kminek, różyczki kalafiorów, sól i pieprz. Umieszczamy na blasze i pieczemy…

Pasta z bakłażana

Pasta z bakłażana

Bakłażany przecinamy na pół i pieczemy w niskiej temperaturze w piekarniku lub na grillu, układając je ich wewnętrzną stroną…

Gulasz cielęcy

Gulasz cielęcy

Kroimy mięso na drobne kawałki i gotujemy w białym wywarze, solimy. Powoli doprowadzamy do wrzenia, często mieszając. Bardzo dokładnie odszumowujemy.

Chutney z mango

Chutney z mango

Obieramy i kroimy mango. Następnie drobno siekamy czosnek i chili. Na patelni wlewamy ocet z cukrem i mieszamy na średnim…

Smażone małże w cieście

Smażone małże w cieście

Gotujemy i obieramy małże. Następnie marynujemy je przez 15 minut z sokiem z cytryny, odrobiną oliwy i posiekaną natką pietruszki.

Wyszukaj

Facebook

Newsletter

Szklimy, podsmażamy, smażymy, frytujemy, confitujemy....

… i nie tylko! Choć skupiamy się głównie na smażeniu, znajdziesz tu także przepisy na wywary, sosy, sałatki, i wiele, wiele innych sprawdzonych potraw. Wszystko po to, by dania były znakomite, a proces ich przygotowywania wydajny i efektywny.

Przepisy szefów kuchni

Swoim doświadczeniem dzielą się z nami najlepsi. Receptury zdradzają nam często szanowani kucharze i szefowie znanych restauracji. Daj się zainspirować! A może też chcesz podzielić się swoimi trikami? Napisz do nas!

Od kucharzy dla kucharzy

Nasza kolekcja przepisów przypomina raczej notatnik kucharza niż tradycyjną książkę kucharską. Taka forma daje pełną swobodę, za którą tak często tęsknimy w kuchni. Do granic, oczywiście! Proponowane przez nas przepisy są sprawdzone – zarówno jeśli chodzi o smak, jak i metody przygotowania. Dowiedz się więcej o technikach smażenia w dziale Porcja wiedzy.

Nie masz konta? Zarejestruj się